食品微生物学答案2023

第一章测试

1.关于巴斯德在微生物学中的贡献表述不正确的是( ) 
A:发现了微生物酶的重要作用  B:彻底否定了“自然发生”学说  C:证实了发酵是由微生物引起的  D:将病原菌减毒,使其转变为疫苗 
答案:A
2.

微生物学发展历史的哪个时期代表微生物学真正成为一门学科(  ) ？

A:初创期  B:奠基期  C:成熟期  D:史前期 
答案:B
3.柯赫对微生物学的贡献在于( ) 
A:提出了外科消毒术  B:在实验室培养出了病毒  C:提出了微生物的分类系统  D:发明了固体培养基用于微生物的纯种分离 
答案:D
4.微生物的五大共性中,最基本的特性是(  ) 
A:生长旺,繁殖快  B:适应性强,易变异  C:吸收多,转化快  D:体积小,比表面积大 
答案:D
5.第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是( ) 
A:亚历山大•弗莱明  B:安东尼•列文虎克  C:路易•巴斯德  D:罗伯特•柯赫 
答案:B