第三章单元测试
  1. 果酒分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒(又称露酒)和( )。


  2. A:白酒 B:起泡果酒 C:黄酒 D:酒精
    答案:起泡果酒
  3. 药材商品名称桑叶、桑白皮、桑枝、桑椹,来自桑( Morus alba )的(  )。


  4. A:干燥嫩枝 B:干燥果穗 C:干燥根皮 D:干燥叶
  5. 野果植物资源是指一些提供人类食用的鲜、干果品和作为饮料、各种食品加工原料的野生果树植物。


  6. A:错 B:对
  7. 沙棘的营养器官含有较丰富的抗肿瘤的活性物质紫杉醇。


  8. A:错 B:对
  9. 果汁分为原果汁(澄清果汁、混浊果汁)、浓缩果汁、果饴、果汁粉


  10. A:错 B:对

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