第二章下列哪种糖无还原性？
蔗糖
果糖
麦芽糖
木糖
答案:蔗糖
下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？
显示还原性
新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
与苯肼反应生成脎
在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
答案:莫利希(Molisch)试验阴性
脂肪酸合成酶复合物I释放的终产物通常是
硬脂酸
亚麻油酸
软脂酸
答案:软脂酸
合成嘌呤环的氨基酸为
甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸
甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺
蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺
甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺
答案:甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺
目前公认的氧化磷酸化理论是
化学渗透假说
中间产物学说
化学偶联假说
答案:化学渗透假说
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