蔬菜生产技术章节测试课后答案2024秋

黑龙江农业经济职业学院

第一章单元测试

1. 下列含纤维素较多的蔬菜是（ ）。

A:茄子 B:芹菜 C:黄瓜 D:番茄
答案:芹菜

2. 蔬菜中蛋白质含量约为（ ）。

A:3%-5% B:5%-7% C:果胶 D:1%-3%
答案:1%-3%

3. 蔬菜种子表面有灰色茸毛的是（ ）。

A:辣椒 B:茄子 C:酸浆 D:番茄
答案:番茄

4. 具有龟背花纹的种子是（ ）。

A:西瓜 B:黄瓜 C:苦瓜 D:芹菜
答案:苦瓜

5. 蔬菜生产过程包括（ ）。

A:栽培管理、采后处理 B:准备生产资料 C:制定生产计划 D:考察市场
答案:栽培管理、采后处理###准备生产资料###制定生产计划###考察市场

6. 下列已经可以软化栽培的蔬菜作物是（ ）。

A:芹菜 B:韭菜 C:大葱 D:大蒜
答案:芹菜###韭菜###大葱###大蒜

7. 目前普遍应用的蔬菜分类方法有哪三种（ ）。

A:植物学分类法 B:食用器官分类法 C:归纳分类法 D:农业生物学分类法
答案:植物学分类法###食用器官分类法###农业生物学分类法

8. 蔬菜中脂肪的含量也很丰富。（ ）

A:错 B:对
答案:错

9. 很多蔬菜具有“药食同源”的功效。（ ）

A:对 B:错
答案:对

10. 促成栽培适宜高纬度无霜期短的地区。（ ）

A:对 B:错
答案:对

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