第七章单元测试
- 蛋白质饲料种类包括（ ）。
- 生大豆中含有多种抗营养因子包括（ ）。
- 生大豆的加工方式有哪些（ ）。
- 植物性蛋白质饲料氨基酸平衡，能被动物100%吸收。（ ）
- 饼粕类蛋白质饲料的生产加工方法有哪些？（ ）
- 棉籽饼粕中含有多种抗营养因子，包括（ ）。
- 浸提法比压榨法生产的饼粕类饲料油脂含量高。（ ）
- 控制不产生“桃红蛋”“橡皮蛋”，蛋鸡饲粮中环丙烯脂肪酸应限制在30 mg/kg以下。（ ）
- 在加热过程中，棉籽粕中棉酚与赖氨酸能发生美拉德反应，降低氨基酸利用率。（ ）
- 育种专家培育了很多“双低”油菜品种，“双低”表示哪些物质含量低？（ ）
- 与大豆饼粕相比，花生饼粕的氨基酸特点包括（ ）。
- 芥子碱在产蛋鸡胃肠道中分解产生胆碱，进而转化为三甲胺（TMA），使鸡蛋具有鱼腥味。（ ）
- 花生饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，因此在家禽幼雏和哺乳仔猪饲粮中避免使用。（ ）
- DDGS可补充家禽对蛋氨酸需要。（ ）
- 动物性蛋白饲料包括（ ）。
- 我国是主要鱼粉生产国。（ ）
- 肉粉含有动物骨骼。（ ）
- 肉骨粉粗蛋白和粗脂肪含量分别为（ ）。
- 非蛋白氮饲料可以为动物提供能量。（ ）
A:单细胞蛋白质饲料 B:非蛋白氮 C:植物性蛋白质饲料 D:动物性蛋白质饲料
答案:单细胞蛋白质饲料###非蛋白氮###植物性蛋白质饲料###动物性蛋白质饲料
A:胰蛋白酶抑制因子 B:血清凝集素 C:皂苷 D:大豆球蛋白
A:焙炒 B:碱处理 C:湿法挤压 D:干式挤压
A:错 B:对
A:旋压压榨法 B:预压后浸提法。 C:液压压榨法 D:溶剂浸提法
A:游离棉酚 B:环丙烯脂肪酸 C:单宁 D:植酸
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:旋压压榨法 B:预压后浸提法。 C:芥酸 D:溶剂浸提法
A:蛋氨酸含量低 B:精氨酸含量高 C:氨基酸组成不平衡 D:赖氨酸含量低
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:乳清粉 B:鱼粉 C:肉粉、肉骨粉 D:昆虫粉
A:错 B:对
A:对 B:错
A:粗蛋白为55%~70%，粗脂肪为8%~18% B:粗蛋白为55%~70%，粗脂肪>8% C:粗蛋白为20%~50%，粗脂肪<8% D:粗蛋白为20%~50%，粗脂肪为8%~18%
A:对 B:错
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