青岛大学
- 蛋白质能量营养不良的患儿皮下脂肪会增厚。
- 组氨酸是婴儿的必须氨基酸。
- 薯类中含有的淀粉是抗性淀粉。
- 酒是膳食组成的基本食物。
- 干眼病是由于缺乏维生素B2而引起的。
- DHA对胎儿脑和视网膜功能发育有益,每周最好食用2~3次深海鱼。
- 全谷物是指保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。
- 服用鱼肝油或维生素A制剂时，要严格掌握剂量，过量易发生中毒。
- 吃水果不会长胖
- 大豆中不饱和脂肪酸含量很高，约占总脂量的85%
- 要想瘦，不吃肉
- 辅食添加越晚越好。
- 谷类食物中的矿物质主要是钙和氮。
- 水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
- 鸡蛋是最优质蛋白质的来源。
- 中国居民平衡膳食宝塔第二层中的蔬菜水果可以相互替代。
- 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。
- 蔬菜的种类有上千种，挑选和购买蔬菜要多变换，每天至少达到5种以上。
- 大豆异黄酮可以通过类雌激素和抗氧化作用防治心血管疾病。
- 通常根据母乳喂养的婴儿体重增长率判断奶量是否充足。
- 对于不能纯母乳喂养的0-6月龄的婴儿首选（ ）喂养
- 糖尿病患者每日碳水化合物所提供的热量应占总摄入热量的（ ）。
- 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()。
- 大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。
- 培养婴幼儿良好的饮食习惯中，错误的是（ ）。
- 人体经过光照可以合成（ ）。
- 中国居民平衡膳食宝塔建议每周摄入坚果（）。
- 生长发育的第一个高峰期是（ ）。
- 发芽的土豆含有的毒素是（）。
- 乳母每日应从食物及饮水中比非孕期多摄入约多少水？
- 小儿贫血中最常见的是（ ）。
- 维生素B2缺乏的临床表现是（）。
- 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。
- 在1600-2400kcal能量需要水平下，中国居民平衡膳食宝塔推荐第三层动物性食物摄入量为（）。
- 红肉中的铁以（）的形式存在，是膳食铁的良好来源。
- 以下大豆制品中，哪一种是维生素C的良好来源？（）
- 有些人从不吃肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（ ）。
- 《中国居民膳食指南》建议7~12月幼儿膳食钙的适宜摄入量是（ ）每天。
- 《中国居民膳食指南(2016)》中建议平均每天的膳食中应摄入（）种以上食物。
- 缺乏维生素A易导致（）出现。
- 乳母钙的推荐摄入量是多少？
- 对学龄前儿童生长，尤其是对骨骼生长有重要作用的维生素是（）。
- 大豆与米饭同时食用有益于蛋白质吸收利用，是由于（ ）。
- 叶酸缺乏可使胎儿发生（ ）。
- 大豆具有降低血脂作用是因为含有（）。
- 超重肥胖患者容易罹患的疾病
- 以下是蛋白质的重要生理功能的是（）。
- 薯类中包含的维生素是（）。
- 对于糖尿病的平衡膳食错误的是（ ）。
- 最科学的减肥方法是什么？
- 影响泌乳量的因素？
- 下列有关蛋类的说法中，正确的是（）。
- 做到食盐减量的方法有（）。
- 谷类中的B族维生素主要集中在( )。
- 运动时间的选择
- 硒在动物性食物中的存在形式以（）为主。
- 下列有关豆类的说法中，正确的是（）。
- 具有抗氧化作用的营养素包括（）。
- 以下属于优质蛋白的是（ ）。
- 糖尿病的典型症状为“三多一少”即（ ）。
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:豆奶粉 B:配方奶 C:普通液态奶 D:蛋白粉
A:40~50 B:60~70 C:30~40 D:50~60
A:抗生物素 B:磷脂 C:卵黄高磷蛋白 D:抗胰蛋白酶 E:胆固醇
A:蛋白质 B:脂肪 C:钙 D:碳水化合物 E:维生素
A:进餐时心情愉快 B:餐前可进少量零食 C:定时 D:定点
A:维生素D B:维生素E C:维生素A D:维生素K
A:50g B:70g C:30g D:10g E:90g
A:1~2岁 B:2~3岁 C:7~12月 D:0~6月
A:皂素 B:龙葵素 C:亚硝酸盐 D:黄曲霉毒素 E:巢菜碱苷
A:850ml B:750ml C:1000ml D:1200ml
A:再生障碍性贫血 B:缺铁性贫血 C:营养性巨幼红细胞贫血 D:白血病
A:角膜炎 B:口角炎 C:肺炎 D:胃炎 E:脑炎
A:优质蛋白质 B:丰富的碘 C:较多的钙 D:多不饱和脂肪酸 E:丰富的维生素及矿物质
A:60～80g B:40～75g C:80～100g D:120～200g E:100～120g
A:非血红素铁 B:去铁蛋白 C:游离铁 D:转铁蛋白 E:血红素铁
A:豆豉 B:豆腐 C:豆浆 D:腐竹 E:豆芽
A:维生素E B:胡萝卜素 C:维生素A D:维生素B E:维生素C
A:600 B:250 C:200 D:800
A:48 B:12 C:6 D:24 E:32
A:糖尿病 B:高血脂 C:夜盲症 D:高血压 E:克山病
A:1300mg/d B:1000mg/d C:800mg/d D:1200mg/d
A:维生素B9 B:维生素B6 C:维生素B2 D:维生素A E:维生素C
A:
米可弥补大豆中色氨酸不足
B:米可弥补大豆中赖氨酸不足
C:大豆可弥补米中的赖氨酸不足
D:大豆可弥补米中蛋氨酸的不足
E:其余都不是A:异食症 B:脚气病 C:神经管畸形 D:呆小症
A:酚糖苷 B:植物红细胞凝集素 C:植酸 D:黄酮类 E:大豆皂苷
A:非酒精性脂肪性肝病 B:心血管疾病 C:代谢性疾病 D:肿瘤
A:维持体液平衡，调节机体的渗透压 B:组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料 C:通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢 D:与抗体形成，增强人体抵抗力有关 E:是机体的主要供能物质之一
A:维生素E B:胡萝卜素 C:维生素C D:维生素B1 E:维生素B2
A:矿物质和微量元素的合理配比 B:按照自己的喜好随意搭配饮食 C:能量摄入>能量消耗 D:三大产能营养素的合理配比
A:不吃晚餐 B:合理控制饮食 C:合理运动 D:不吃主食
A:婴儿的吸吮程度和频率 B:乳母的饮食、营养状况 C:乳母的健康状况 D:乳母的心理状况
A:大豆中含淀粉很少 B:牛奶是铁含量很低的食物 C:蛋类中含胆固醇高 D:鸡蛋中的铁吸收很差 E:蛋类中含卵磷脂低
A:除高水碘地区，推荐选择碘盐 B:少吃高盐食品 C:做好总量控制 D:选用新鲜食材，巧用替代方法 E:合理运用烹调方法
A:谷胚 B:糊粉层 C:胚 D:谷皮
A:饭后1小时 B:餐前1小时 C:餐前2-3小时 D:饭后半小时
A:亚硒酸盐 B:硒半胱氨酸 C:亚甲蓝 D:硒蛋氨酸 E:硒酸盐
A:大豆食后易引起肠胀气 B:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 C:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 D:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 E:多食豆类有利于防止动肪粥样斑块的发生
A:维生素C B:钙 C:锌 D:硒 E:维生素E
A:瘦肉 B:奶类及其制品 C:豆类及其制品 D:粮谷类
A:体重减轻 B:多尿 C:多食 D:多饮
温馨提示支付 ￥5.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
