酶工程（山东联盟）第一章测试_智慧树知到答案2021年

第一章 酶学基础：掌握酶学与酶工程的基本理论及研究内容；培养对酶工程的发展动态和产业现状的把握能力1.1酶的基本概念及发展历史:酶的基本概念
1.2酶催化作用的特点:酶催化作用的特点
1.3影响酶催化作用因素:影响酶催化作用因素

[多选题]酶工程的研究内容主要包括（）。
酶的改造
酶的应用
酶的生产
酶的作用机制
答案：酶的生产
酶的改造
酶的应用
[单选题]对于结合酶来说，与酶蛋白结合较为松散的是（）。
金属离子
辅基 　
辅酶
辅因子
答案：辅酶
[单选题]以下关于酶的可逆抑制剂说法正确的一项是
非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小
反竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的米氏常数增大
竞争性抑制剂的结构与底物无相似之处
增加底物浓度能减少非竞争性抑制剂对酶催化活性的影响
答案：非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小
[单选题]酶活力单位1kat是指特定条件下
每秒催化1μmol底物转化为产物的酶量
每分催化1μmol底物转化为产物的酶量
每分催化1mol物转化为产物的酶量
每秒催化1mol底物转化为产物的酶量
答案：每秒催化1mol底物转化为产物的酶量
[单选题]下列关于酶活性部位的描述，()项是错误的。
酶活性部位的集团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位
活性部位的基因按功能可分为两大类：一类是结合基团，一类是催化基团
活性部位是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
答案：不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位
[单选题]对于结合酶来说，决定反应特异性的是
辅基       　
全酶
辅酶
酶蛋白
答案：酶蛋白
[判断题]竞争性抑制的特点是酶催化反应的最大反应速度Vm不变，而米氏常数Km减小。
错
对
答案：错
[判断题]非竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm减少，而米氏常数Km不变。
对
错
答案：对
[判断题]反竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm和米氏常数Km同时减小。
错
对
答案：对
[多选题]酶的改性研究内容主要包括（）。
酶与细胞的固定化
酶分子修饰
酶的非水相催化
酶定向进化
答案：酶分子修饰
酶与细胞的固定化
酶的非水相催化
酶定向进化