酶工程（山东联盟）第七章测试_智慧树知到答案2021年

第七章 酶反应器：掌握酶反应器的相关知识；培养酶反应器的选择和操作能力7.1酶反应器概述:酶反应器概述
7.2酶反应器的类型:酶反应器的类型
7.3酶反应器的选择:酶反应器的选择
7.4酶反应器的操作:酶反应器的操作

[判断题]分批搅拌罐式反应器适用于分批式操作和流加分批式操作。
错
对
答案：对
[单选题]当酶蛋白需要小分子物质作为辅酶参与催化反应时，通常不采用
FBR
STR
MR
PBR[判断题]CSTR/UFR是一类集酶的催化过程与分离过程于一体的酶反应器。
错
对[单选题]按底物的物理性质进行酶反应器选择时，当反应底物为气体时，通常选择
FBR
BCR
PBR
MR[单选题]流化床反应器适用于
固定化酶的连续催化反应
固定化酶的间歇催化反应
游离酶的连续催化反应
游离酶的间歇催化反应[判断题]在使用固定化酶进行催化反应时，鼓泡式反应器的反应系统中存在固、液、气三相，又称为三相流化床反应器。
错
对[多选题]以下关于酶反应器的操作，说法正确的是
MR的搅拌速度过快时，会出现浓差极化现象
STR搅拌速度过快时，产生的剪切力会影响酶的结构完整性
FBR的流速过快时，反应液易冲出，固定化酶结构受到破坏
PBR的流速过慢时，酶催化反应完全，但生产效率低[单选题]按酶的不同应用形式进行酶反应器选择时，膜状和纤维状固定化酶适用于
RCR
FBR
PBR
CSTR[单选题]按底物的性质进行酶反应器选择时，不溶性或粘性底物不适用于
FBR
BSTR
CSTR
PBR[单选题]以下关于酶反应器的操作，说法正确的一项是
STR搅拌速度过快时，产生的剪切力会影响酶的结构完整性
提高PBR中底物溶液流速时，酶催化反应更完全
FBR中底物溶液流速过慢时，反应液易冲出，固定化酶结构受到破坏
使用MR时不宜搅拌，否则会出现浓差极化现象