模块一测试1.
| 下面属于世界上流行的酒度表示方法的是 |
A:
| 美制酒度 |
B:
| 标准酒度 |
C:
| 法制酒度 |
D:
| 英制酒度 |
答案:ABD
2.
| 下面哪一个不属于无酒精饮料 |
A:
| 锐澳鸡尾酒 |
B:
| 红牛 |
C:
| 汇源橙汁 |
D:
| 可乐 |
答案:A
3.
| 下面不属于蒸馏酒的是 |
A:
| 威士忌 |
B:
| 葡萄酒 |
| 白兰地 |
D:
| 中国白酒 |
答案:B
4.
发酵酒，又称为原汁酒，是在含有糖分的液体中加上酵母进行发酵而产生的含酒精饮料（）。
A:对 B:错
答案:A
5.
| 酒水可以理解为一切含酒精的饮料和不含酒精的饮料 |
A:错 B:对
答案:B
6.
葡萄酒有很多风格，下面哪几种风格可以用来形容葡萄酒（）？
A:
| 色泽 |
B:
| 果皮 |
C:
| 橡木味 |
D:
| 丹宁酸 |
答案:ACD
7.
| 葡萄酒在特定的温度下才会有最好的口感，红葡萄酒最好在什么温度下被服务？ |
A:
| 16-18摄氏度 |
B:
| 12-15摄氏度 |
C:
| 8-10摄氏度 |
D:
| 20摄氏度以上均可 |
答案:A
8.
伏特加无色无味，口味纯正，所以其做基酒时的口感均来自于与之搭配的原料，那么以下哪几种鸡尾酒是以伏特加为基酒（）？
A:
| 螺丝起子 |
B:
| 新加坡司令 |
C:
| 血腥玛丽 |
D:
| 玛格丽特 |
答案:AC
9.
甜食酒一般用在餐后和甜点还有水果搭配享用，请问以下哪几种不属于甜食酒（）？
A:
| 波特酒 |
B:
| 苦味酒 |
C:
| 雪利酒 |
D:
| 茴香酒 |
答案:BD
10.
历史上著名的三角贸易发生在加勒比海，美国和西非三地，请问以下哪种酒和黑奴贩卖有着密切关系（）？
A:
| 马尔萨拉酒 |
B:
| 味美思 |
C:
| 中东亚力酒 |
D:
| 朗姆酒 |
答案:D
11.
区域经济类型对文化区域形成的影响因素有哪些（）？
A:
| 交通因素 |
B:
| 经济生产方式 |
C:
| 农业因素 |
D:
| 商业因素 |
答案:ABD
12.
| 世界著名的威士忌有（）。 |
A:
| 美国威士忌 |
B:
| 爱尔兰威士忌 |
C:
| 加拿大威士忌 |
D:
| 苏格兰威士忌 |
答案:ABCD
13.
制作鸡尾酒常用的六大基酒包括（）。
A:
| 朗姆酒 |
B:
| 金酒 |
C:
| 威士忌 |
D:
| 伏特加 |
答案:ABCD
14.
| 常见的古代酒具包括（）。 |
A:
| 觥 |
B:
| 樽 |
C:
| 觞 |
D:
| 爵 |
答案:ABCD
15.
酿造黄酒常用的原料包括（）。
A:
| 大米 |
B:
| 黍米 |
C:
| 粟米 |
D:
| 麦芽 |
答案:ABC
16.
酿造白兰地常用的葡萄品种包括（）。
A:
| 白福尔 |
B:
| 白玉霓 |
C:
| 雷司令 |
D:
| 鸽笼白 |
答案:ABD
