第二章测试1.
蜂蜜的成分以（ ）为主。
A:蛋白质 B:矿物质 C:糖类 D:水分
答案:C
2.
花蜜酿成蜂蜜是由（ ）过程完成的。
A:水分浓缩、糖分转化二者相伴进行 B:水分浓缩 C:糖分转化 D:先水分浓缩，再糖分转化 3.
花卉蜜包括由（ ）酿制成的蜂蜜。
A:蜜露 B:花蜜和蜜露 C:花蜜 D:花蜜和甘露 4.
从营养价值分析，( )营养价值好。
A:单花蜜 B:混合蜜 5.
蜂蜜的结晶是（ ）。
A:化学变化 B:物理变化 6.
蜂蜜的发酵是（ ）。
A:化学变化 B:物理变化 7.
蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分为（ ）。
A:单花蜜和混合蜜 B:分离蜜、压榨蜜、巢蜜 C:花卉蜜、甘露蜜 D:液态蜜和结晶蜜 8.
蜂蜜的PH为（ ）。
A:4～5 B:3～4 C:6～7 D:5～6 9.
蜂蜜水分含量一般平均为( )左右。
A:20% B:21% C:18% D:19% 10.
蜂蜜中的蔗糖含量一般不超过（ ）。
A:10% B:4% C:5% D:2%
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
