第三章 干燥操作技术：（3）干燥操作技术[主讲人 张纪红] [简介]干燥是一种古老而通用的操作。从农业、食品、化工、陶瓷、医药、矿产加工到制浆造纸、木材加工，几乎所有的产业都有干燥。干燥的好坏直接影响到产品的性能、形态、质量以及过程的能耗。3.1了解干燥过程:(3.1.1) 干燥操作分类及案例 [主讲人 张纪红] [简介]学习根据在不同条件下干燥操作的分类以及聚氯乙烯浆料的干燥生产和高塔喷雾干燥法生产洗衣粉。通过两个案例的学习，可以反应出：工业干燥是一个重要的过程，在许多不同的情况下，都需要使用工业干燥设备。这种设备不仅可以用来干燥大量的自由流动物料，还能提高工艺效率，降低对环境的破坏。这些物料包括纤维、农产品、工业化学品和各种各样的其他材料。 (3.1.2) 对流干燥方法 [主讲人 张纪红] [简介]对流干燥是干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式向物料供热，并带走湿分汽化产生的蒸汽。在工业生产中，对流干燥生产能力较大，设备投资较低，操作控制方便，热气流的温度和湿含量调节方便，物料受热均匀，是应用最为广泛的一种干燥方式。[单选题]干燥是( )过程。选项:[传质
3.2干燥过程分析:(3.2.1) 湿空气的性质 [主讲人 张纪红] [简介] 在干燥操作中，不饱和湿空气既是载热体又是载湿体，因此可以通过空气的状态变化了解干燥过程的传热、传质，这就需要了解湿空气的性质。本节课主要学习湿空气的湿度、相对湿度、比热容、焓、比体积、球温度和湿球温度等。 (3.2.2) 物料中所含水分的性质 [主讲人 张纪红] [简介]湿物料中含水量的表示方法有：湿基含水量和干基含水量。湿基含水量是湿物料中所含水分的质量分数。 干基含水量是湿物料中水分的质量与绝对干物料质量之比,称为湿物料的干基含水量。平衡水分与自由水分、结合水分与非结合水分是物料中所含水分的两种不同分类。平衡水分与自由水分的区别不仅取决于物料的性质，还取决于空气的状态；而结合水分与非结合水分的区别只取决于物料的性质，与空气的状态无关。
3.3干燥设备结构及应用:(3.3) 干燥设备结构及应用 [主讲人 张纪红] [简介]工业上由于被干燥物料的性质、干燥程度的要求、生产能力的大小等各不相同，因此、所采用的干燥器的形式和干燥操作的组织也就多种多样。本节学习滚筒式干燥器、流化床干燥器、气流干燥器、箱式干燥器的结构和特点。
, 传热
, 即不是传热也不是传质
, 传热和传质
]
[单选题]干燥得以进行的必要条件是( )。选项:[物料表面水蒸气压力必须大于空气中的水蒸气压力
, 物料表面温度必须大于空气温度
, 物料内部温度必须大于物料表面温度
, 物料内部水蒸气压力必须大于物料表面水蒸气压力
]
[单选题]对于不饱和空气，其干球温度t，湿球温度tw和露点td之间的关系为：( )选项:[tw＞t＞td
, d＞ t＞tw
, t＞tw＞td
, td＞tw＞t
]
[单选题]下列叙述正确的是( )。选项:[湿球温度与绝热饱和温度必相等
, 对流干燥中，空气是最常用的干燥介质
, 空气的相对湿度越大，吸湿能力越强
, 湿空气的比体积为1kg湿空气的体积
]
[单选题]对于一定干球温度的空气，当其相对湿度愈低时，其湿球温度( )。选项:[愈低
, 不变
, 愈高
, 不定，与其他因素有关
]
[判断题]同一种物料在一定的干燥速率下，物料愈厚，则其临界含水量愈高。( )选项:[对, 错]
[判断题]临界点是恒速干燥和降速干燥的分界点，其含水量Xc越大越好。( )选项:[错, 对]
[判断题]临界水分是在一定空气状态下，湿物料可能达到的最大干燥限度。( )选项:[错, 对]
[判断题]恒速干燥阶段，所除去的水分为结合水分。( )选项:[错, 对]
[判断题]对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。( )选项:[错, 对]
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