第五章营养素可分为（ ）
答案:脂肪;碳水化合物;维生素;矿物质;蛋白质
食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量：（ ）氨基酸模式是指蛋白质中 （ ）菠菜的含铁量很高，甚至超过动物肝脏，所以补铁建议多吃菠菜。畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。食品营养价值的评定包括： （ ）
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
答案:脂肪;碳水化合物;维生素;矿物质;蛋白质
食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量：（ ）氨基酸模式是指蛋白质中 （ ）菠菜的含铁量很高，甚至超过动物肝脏，所以补铁建议多吃菠菜。畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。食品营养价值的评定包括： （ ）
