生物化学（鲁东大学）第二章测试_智慧树知到答案2021年

第二章 蛋白质：蛋白质2.1蛋白质概述:.
2.2肽:.
2.3蛋白质的结构:.
2.4蛋白质结构和功能的关系:.
2.5蛋白质的性质及分离纯化:.
2.6蛋白质的性质:.

[单选题]维持蛋白质二级结构的主要化学键是(     )
疏水键
氢键   
肽键   
二硫键   
答案：氢键
[单选题]蛋白质变性是由于(     )
氨基酸排列顺序的改变   
肽键的断裂             
蛋白质空间构象的破坏 
氨基酸组成的改变
答案：空间构象改变
[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是(     )
由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成
每条多肽链都具有独立的生物学活性
分子中必定含有辅基
依赖肽键维系四级结构的稳定性
答案：靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
[单选题]某蛋白质的等电点为7.5，在pH 6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是(     )
在原点不动  
向负极移动  
向正极移动  
无法预测．
答案：向负极移动
[多选题]蛋白质的二级结构包括(  )
无规卷曲
β-转角      
β-折叠     
α-螺旋      
答案：β-折叠
无规卷曲
α-螺旋
β-转角
[多选题]变性蛋白质的特性有(  )
生物学活性丧失   
易被蛋白酶水解     
溶解度显著下降     
疏水集团外露
答案：易被蛋白酶水解
生物学活性丧失
溶解度显著下降
[多选题]下列关于蛋白质结构的叙述，哪些是正确的？(   )
氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部        
蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
蛋白质的一级结构在很大程度上决定蛋白质的空间构象    
带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相
答案：蛋白质的一级结构决定高级结构
氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
[判断题]镰刀状红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（    ）
对
错
答案：对
[判断题]蛋白质都具有一级、二级、三级和四级结构。（    ）
错
对
答案：错
[判断题]血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构（变构）蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。（    ）
对
错
答案：对