见面课：中高端餐饮业分类及选址
餐饮业态就是餐饮内在要素的不同组合，组合不同就会产生不同的效果，就会有不同的市场表现。那么，餐饮业态的内在组合要素主要包括以下哪些内容目标市场;产品结构;服务方式;硬件设施;价格策略
商圈是指发生消费行为之际，选择到该处消费场所分布的范围。商圈可分为哪几层核心商圈;次要商圈;边缘商圈
餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。根据综合、系统的研究和分析，餐厅选址应考虑以下哪些原则市场原则;方便性原则;稳定性原则;可见度原则;投资回报原则
以下哪些是大众餐馆类业态的主要特点场定位为普通工薪阶层;价格较低，菜量大、上菜速度快;多分布在交通便利，流动人口多或居民区
如果商圈内的需求人数大于一定的门店供应数量，则代表这个商圈是增量型商圈
