突发公共卫生事件的应对及管理_智慧树知到答案2021年

第四章 食品安全事故及应急管理：本章主要内容是对职业、放射突发事件的介绍。包括对各类职业、放射突发事件的分型、分级、成因、性质、处置流程、时限要求及处置原则介绍，以及国内外有影响力的典型案例分析讲解。通过本章的学习，应该了解常见常见职业突发事件的主要类型、常见急性化学性中毒的主要毒物种类，了解常见于密闭空间职业突发事件的原因及处置方式、处置流程。通过对典型放射性突发事件的学习，应该了解放射对人体危害、放射源分类，掌握放射突发事件处置要求。4.1食品安全事故及应急管理概述:食品安全事故属于突发性公共卫生事件范畴，这节简要介绍食品安全事故的相关概念、特点、分类，以及食品安全事故应急管理的法律框架、分级响应、应急准备、应急处置等内容。
4.2食品安全事故应急处置案例——福寿螺与广州管圆线虫病:本节以2006年发生在北京的广州管圆线虫病暴发事件为例，介绍食品安全事故应急处置的事故调查、应对处置、责任追究等过程，在此基础上为食品安全事故应对处置积累经验。
4.3食物中毒事故应急处理:食品安全事故按性质可以分为食源性疾病和食品污染两大类。食源性疾病发病率居各类疾病的前列，是备受世界各国关注的公共卫生问题。食物中毒是最常见的一类食源性疾病，本节以一起食物中毒事故为例，介绍食物中毒事故处置的应急准备、现场调查、应急处置、善后处理等四步骤。

[单选题]食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。（ ）

选项:[错, 对]
[多选题]食品安全事故包括（ ）

选项:[食源性疾病
, 食物中毒
, 食品污染
, 食品掺杂掺伪
]
[单选题]食品安全事故按致病因子可分为（ ）

选项:[7类
, 6类
, 4类
, 5类
]
[多选题]重大食品安全事故应符合（ ）

选项:[造成10例以上死亡病例
, 在全省性或地区性重大活动、重要会议期间造成伤害人数50人以上
, 学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上
, 事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域
]
[单选题]应当鼓励媒体对食品企业进行舆论监督，对不合法的加工企业进行披露，从而约束企业的行为。（ ）

选项:[对, 错]