山东航空学院
- 近交系是指全同胞兄妹或亲子之间连续交配20代以上而培育的纯品系动物。（ ）
- 单色涂染法编号的原则一般是先左后右，从前到后。（ ）
- 毒物的剂量与损害作用发生率的关系我们该用剂量反应关系表示。（ ）
- 亚硝酸盐是氰化物中毒的有效解毒剂。（ ）
- 对于我国转基因食品的商业化生产或种植是要经过农业部严格的评价，依法发布农业转基因生物安全证书，之后还要办理与生产应用相关的其他手续。（ ）
- 转基因食品的安全性等同于普通食品，不会对人体产生危害。（ ）
- 食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子我们称为食物过敏原。（ ）
- 有效动物总数是指发现第1例肿瘤时存活的动物总数，各种分析指标都以该动物数作为基数计算。（ ）
- 过敏症状与食物本身的性质无关，主要取决于病人的敏感程度。（ ）
- 黄曲霉毒素对人体的靶器官主要是肝脏，肝脏细胞的癌变是引起肝癌病变和死亡的主要原因。（ ）
- α-茄碱和α-卡茄碱是马铃薯糖苷生物碱的主要形式， 含量占马铃薯总糖苷生物碱的95%。（ ）
- 我们要关注转基因食品中抗营养因子的变化，要求转基因食品的抗营养因子应该与其亲本一致。（ ）
- 土豆发青与龙葵素的含量无关。（ ）
- 紫薯是转基因食品。（ ）
- 龙葵素含量为4 mg/100 g时，食用后不会引起龙葵素中毒。（ ）
- 自然界中不存在不同物种间的基因转移。（ ）
- 等效应线图法是只能评价两种外源化学物的联合毒作用的。（ ）
- 保健食品具有调节机体功能，可以代替药品。（ ）
- 可能使抗营养因子改变属于转基因食品潜在的食用安全性问题。（ ）
- 丙烯酰胺属于高等毒物质。（ ）
- 在急性毒性试验中，根据动物死亡数目计算LD50的方法很多，常用的有（ ） 。
- 在传统致畸试验中，对于胎仔检测的内容有（ ）。
- 以下哪种转基因生物为我国实施标识管理的农业转基因生物？（ ）
- 毒物的联合毒作用分为（ ）。
- 以下说法正确的是（ ）。
- 以下关于反式脂肪酸说法正确的是（ ）。
- 常用以下（ ）方法，评价各外源化学物的联合毒作用。
- 小鼠、大鼠等小动物用量较多，外表又不易区别，可用（ ）加以区分以便后续进行实验观察和操作。
- 下列食品中可能含有的有毒物质对应正确的是（ ）。
- 世界上公认的三大致癌物质是（ ）。
- 氰苷中毒的特效解毒剂是（ ）。
- LOAEL是指（ ）。
- 按照发生快慢不同，食物中毒属于（ ）。
- 大鼠寿命（ ）。
- 转基因作物可能影响生物多样性，（ ）转基因食品潜在的环境安全性问题。
- 乳糖不耐受是属于（ ）。
- 化学毒物在体内的吸收、分布和排泄的过程称为（ ）。
- 用于确证哺乳动物致癌物试验是（ ）。
- 非消化系食物过敏反应约占全部食物过敏的50%，主要表现在（ ）方面，约占此类过敏的80%。
- DBA/1小鼠属于（ ）。
- 为了提高杀虫的效果，有时会将敌敌畏和辛硫磷这两种杀虫剂同时喷洒到农田中，此时，敌敌畏和辛硫磷就会通过果蔬同时进入到机体内，会对机体产生（ ）？
- 在长期致癌试验中，试验期限为（ ）。
- 当急性毒性试验的各组动物数相等；各剂量组的组距等比或剂量对数为等差，最大剂量死亡率为100%，最小剂量的死亡率为0时，我们可以使用（ ）法计算LD50。
- 霉坏的薯块龙葵素含量会（ ）。
- 其中黄曲霉毒素B1、B2在紫外光照射发出（ ）荧光。
- 在美国，约有150万人吃花生会引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿，导致窒息，危及生命。这种现象称为（ ）。
- 某化学毒物经蓄积系数法判定为明显蓄积，其蓄积系数K 值应为 （ ）。
- 急性毒性研究的接触时间是（ ）。
- 毒物排泄的主要途径是（ ）。
- 化学毒物在体内进行生物转化的主要器官是（ ）。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:A: 对
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:A:对
A:错 B:对
答案:A:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:概率单位法 B:霍恩氏法 C:蓄积系数法 D:改良寇氏法
A:外观检查 B:骨骼检查 C:称重 D:内脏
A:棉花种子 B:大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 C:玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 D:番茄种子、鲜番茄、番茄酱 E:油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕
A:协同作用 B:独立作用 C:拮抗作用 D:相加作用
A:只要控制硝酸盐和亚硝酸盐的使用量和残留量在安全范围内使用是不会对人体造成危害。 B:多食维生素C丰富的新鲜水果和蔬菜等，以阻断体内亚硝基化合物的形成 C:多吃咸鱼、腊肉制品，对人类无害 D:茶多酚可降低亚硝酸盐残留量
A:反式脂肪酸可以通过母体经过血胎屏障或乳汁进入婴幼儿体内，对其生长发育产生不利影响。 B:过量摄入反式脂肪酸可显著增加Ⅱ型糖尿病的患病率 C:反式脂肪酸降低高密度脂蛋白胆固醇，同时还升高低密度脂蛋白胆固醇，引发动脉粥样硬化的危险性也增大 D:反式脂肪酸的大量摄入还易引起老年痴呆症
A:霍恩氏法 B:等效应线图法 C:联合作用系数法 D:改良寇氏法
A:剪趾法 B:烙印法 C:打耳孔或缺口法 D:标牌法 E:染色法
A:发霉花生——黄曲霉毒素 B:土豆——秋水仙碱 C:泡菜——亚硝酸盐 D:黄花菜——龙葵素
A:亚硝酸盐 B:黄曲霉毒素 C:亚硝胺 D:苯并芘
A:亚硝酸钠 B:乙酰胆碱 C:乙酰胺 D:阿托品
A:未观察到有害作用的最低水平 B:观察到有害作用的最低水平 C:为观察到有害作用的最高水平 D:观察到有害作用的最高水平
A:不可逆作用 B:可逆作用 C:速发作用 D:迟发作用
A:1-2年 B:1年 C:2-3年 D:4年 E:4年以上
A:属于 B:不属于
A:特异体质反应 B:慢性毒性作用 C:急性毒性作用 D:过敏反应
A:生物转运 B:消除 C:代谢 D:生物转化
A:致突变试验，恶性转化试验 B:哺乳动物长期致癌试验 C:构效关系分析 D:哺乳动物短期致癌试验
A:皮肤过敏 B:鼻炎 C:偏头痛 D:咳嗽哮喘
A:杂交群 B:封闭群 C:近交系
A:致癌作用 B:一般毒性作用 C:联合毒作用 D:致畸作用
A:小鼠为16个月，大鼠为20个月 B:小鼠为10个月，大鼠为20个月 C:小鼠为12个月，大鼠为22个月 D:小鼠为18个月，大鼠为24个月
A:霍恩氏法 B:概率单位法 C:蓄积系数法 D:改良寇氏法
A:降低 B:升高 C:不变
A:红色 B:绿色 C:黄色 D:蓝色
A:高敏反应 B:急性毒性 C:致癌性 D:变态反应（食物过敏）
A:＜ 1 B:5～7 C:1～3 D:3～5
A:一次或8小时内多次 B:一次或14天内多次 C:一次或24小时内多次 D:一次
A:肝脏 B:肾脏 C:泪腺 D:汗腺
A:小肠 B:肾脏 C:肝脏 D:胃
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