第六章以下蒸发方式适用于对橙汁进行浓缩的是（）。
答案:减压（真空）蒸发
蒸发室内溶液的沸点（）二次蒸汽的温度。蒸发器的有效温度差是指（）。提高蒸发器生产强度的主要途径是增大（）。真空蒸发时，蒸发器内的压力为（）。多效蒸发流程中不宜处理黏度随浓度的增加而迅速增大的溶液是（）。多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（）。关于多效蒸发，下列说法正确的是（）。提高蒸发强度的基本途径是提高总传热系数K和传热温度差Δt。其中，传热温度差的提高是无限的。（）蒸发操作中，顺流法比逆流法更适于热敏性物料的浓缩。（）
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