1.下列说法中不正确的是（）
A:运动后拉伸
B:运动前热身
C:运动前拉伸
D:饭后半小时可开始运动
答案:AI参考:不正确的是运动后拉伸。\n\n选项A、B、D都是正确的运动建议，而C选项“运动前拉伸”是不正确的，因为运动前拉伸的目的是为了预防运动伤害，而运动后拉伸主要是为了缓解肌肉疲劳和促进肌肉恢复，与预防运动伤害的目的相反。因此，本题的正确答案是C。'
2.
减肥新品年年有，近两年⼜有⼀种新型“减肥神器”开始流⾏，名字叫防弹咖啡，⽐较知名的⼀些咖啡品牌， 如“连咖啡”的明星产品就是防弹咖啡，许多⼥孩就是奔着它减肥功能喝的，每天⼀杯，⽐吃饭还准时。
答案:AI参考:这段文字主要是在介绍一种新型的“减肥神器”——防弹咖啡。根据这段文字，我们可以得出以下正确选项：\n\n【A】对。这段文字主要是在介绍一种新型的“减肥神器”——防弹咖啡，它是近年来开始流行的一种饮品，能够被许多女性用作减肥饮品。所以正确选项是A：对。\n\n需要注意的是，该段落没有涉及到“减肥新品年年有”是否是真的这一疑问，因此我们不能回答这个疑问。此外，文中没有提及这种“减肥神器”的详细减肥原理或者与其他减肥方法的区别，也没有谈到顾客使用防弹咖啡减肥的实际效果如何。这些信息可能需要在后续的研究和报道中获得。'
3.增加表单的 多行文本域的 HTML代码是 (
答案:<span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">name</span><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">=</span><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">"</span><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">textarea</span><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">"</span><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)">>
4.html 标签的注释
答案:<p><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)"><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)"></span><!-- --><span style=";font-size:17px;font-family:Helvetica;color:rgb(0,0,0)"></span><!--!<--></span></p>
5.蛋中（ ）含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低。
A:硒 B:锌 C:钙 D:铁
答案:铁
6.肉毒中毒特征性的临床表现为 （ ）
A:紫疳 B:剧烈呕吐 C:黄绿色水样便 D:神经系统损伤症状
答案:神经系统损伤症状
7.菌菇类食物防癌抗癌的秘密就在于含有丰富（）。
A:葡萄糖 B:脂肪 C:微量元素 D:硫代葡萄糖苷 E:多糖
答案:多糖
8. 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症 （ ）
A:在儿童发生癞皮病 B:在老年人可发生骨质疏松症 C:在婴幼儿发生佝偻病 D:在成人发生骨软化症
答案:在儿童发生癞皮病
9.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( ) .
A:饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 B:不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 C:防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的2%～25％ D:多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于 机体健康
答案:多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于 机体健康
10.下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（ ）
A:乙醇 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:脂肪
答案:脂肪
11.我国感染肉毒梭菌中毒最多的食品是（ ）
A:鱼制品 B:肉制品 C:罐头食品 D:自制发酵食品 12.粮食和豆类混合食用，主要是考虑（ ）
A:增加食物中磷的吸收 B:增加非必需氨基酸含量 C:蛋白质的拮抗作用 D:蛋白质的互补作用 13.下列选项中，胆固醇含量最高的是( )
A:水果 B:牛奶 C:动物内脏 D:鱼类 14.老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )
A:增进食欲 B:增强机体的抗氧化功能 C:防止便秘 D:降低胆固醇 15.维生素B2的良好来源是 （ ）
A:大米 B:动物肝脏 C:菠菜 D:白菜 16.制作菜肴，投放味精最佳的时机是
A:成熟时或出锅前 B:加热前 C:成熟后 D:加热后 17.中国居民传统的膳食结构是（ ）。
A:以植物性食物为主 B:以动物食物为主 C:以高能量为主 D:动植物食物平衡 18.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是 （ ）
A:海产品 B:畜禽肉类 C:粮豆类 D:奶类 19.脂肪的生理功能不包括
A:供给能量 B:提高膳食感官性状 C:促进脂溶性维生素吸收 D:构成一些重要的生理活性物质 20.下列水果中，糖尿病患者不适合食用的是（ ）
A:梨 B:苹果 C:草莓 D:西瓜 21.超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（ ）
A:铁 B:硒 C:锌 D:铜 22.平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是（ ）。
A:400-500克 B:200-300克 C:300-500克 D:200-400克 23.下列选项中，不是维生素B2缺乏症状的是（ ）
A:舌炎 B:口角炎 C:脂溢性皮炎 D:多发性神经炎 24.成人脂肪供能比不高于总能量的（ ）
A:20% B:25% C:35% D:30% 25.有关鱼油说法，错误的是（ ）
A:鱼油中的EPA俗称血管清道夫 B:鱼油中的DHA可以促进脑细胞发育或者增强记忆力 C:DAH的中文名称是二十二碳六烯酸 D:EPA的中文名称是二十二碳六烯酸 26.维生素D的前体物质是（ ）
A:视黄醇 B:生育酚 C:抗干眼病因子 D:7-脱氢胆固醇 27.花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
A:霉菌 B:肠菌群 C:肠道致病菌 D:酵母菌 28.我国绿色食品中的A级是指在生产过程中（）。
A:允许使用化学物质 B:允许使用添加剂 C:允许限量使用限定化学物质 D:禁止使用任何有害物质 E:禁止使用部分添加剂 29.孕早期缺乏叶酸可引起胎儿( )
A:房间隔缺损 B:唇裂 C:神经管畸形 D:并指畸形 30.菠萝食用前，必须用盐水浸泡，这是由于菠萝中含有（ ）
A:菠萝朊酶 B:大量的糖分 C:细菌 D:霉菌 31.生豆角中含有的有毒物质是（ ）
A:外源凝集素 B:毒蕈毒素 C:龙葵碱 D:生氰糖苷 32.人体的解毒器官主要是( )。
A:肝脏 B:心脏 C:脾脏 D:肾脏 33.（）食品是要求最为严格，不得使用任何化学物质。
A:手工食品 B:天然食品 C:无公害食品 D:绿色食品 E:有机食品 34.甲状腺功能低下的患者，其营养治疗错误的是（ ）
A:适当限制富含脂肪和胆固醇的食物 B:选用鱼、鸡等蛋白质含量较高的食物 C:用动物蛋白，少吃植物蛋白 D:补充铁剂、叶酸 35. 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（ ）
A:葡萄糖、必需氨基酸 B:钙、维生素D C:铁、碘 D:氯化钾、必需脂肪酸 36.膳食指南是根据（ ），结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
A:营养学原则 B:运动原则 C:食疗学原则 D:饮食原则 37.（）是导致胃癌的原因之一。
A:黄曲霉素 B:蛋白质 C:颠茄 D:皂角 E:亚硝酸盐 38. 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是 （ ）
A:骨质疏松症 B:高脂血症 C:缺铁性贫血 D:生长发育迟缓 39.下列哪项不是维生素A缺乏时眼部的表现（ ）
A:干眼病、角膜溃疡 B:生长发育受阻 C:皮肤粗糙 D:色盲症 40.下列食物中，不是维生素B2良好来源的是（ ）
A:玉米 B:豆类 C:蛋黄 D:动物肝脏 41.中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害
A:维生素B1 B:硒 C:碘 D:核黄素 42.下列选项不是致痘因素的是（）
A:劳动强度大 B:精神压力大 C:熬夜 D:情绪波动大 43.粮食中的（）容易导致肝癌的发生。
A:寄生虫 B:秋水仙碱 C:皂苷 D:黄曲霉素 E:皂角 44.和其他营养素不同，（ ）更适于评价膳食脂肪的构成。
A:脂肪熔点和消化率 B:脂肪的供能比 C:脂肪中含有的其他成分 D:脂肪中脂肪酸比例 45.健康成年人，每日食盐的摄入量应控制在( )
A:1g B:3g C:5g D:6g 46.下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用 （ ）
A:猪水疱病 B:口蹄疫 C:猪瘟 D:结核 47.预防乳腺癌最重要的元素是（）。
A:钠 B:碘 C:硒 D:镁 E:钾 48.未熟透菜豆中因为含有（），它对消化道粘膜有强烈的刺激作用。
A:黄霉曲菌 B:秋水仙碱 C:皂苷 D:胰蛋白酶 E:凝血素 49.下列关于营养成分表和食物营养标签描述中，错误的是（ ）
A:营养标签中的数据，指的是100g这种食物能提供的 B:食物营养标签中，包含1（能量）+4（碳水化合物、蛋白质、脂肪和钠） C:声称能量为0的，绝对不提供能量 D:营养成分表中，排名越靠前的，含量越高 50.不属于导致谷类营养损失的方法是（ ）。
A:少洗 B:长时间浸泡 C:炸 D:加碱 51.高血压的营养治疗原则是（ ）
A:低脂、低胆固醇、限水膳食 B:低盐、低脂、高蛋白膳食 C:低盐、低脂膳食 D:低脂、低胆固醇、适量糖类膳食 52.以下物质不属于膳食纤维的是（ ）
A:纤维素 B:紫胶 C:果胶 D:半纤维素 53.核黄素良好的食物来源是（ ）。
A:蔬菜 B:动物内脏.蛋.奶类 C:水果 D:粮谷类 54.下列正确阐述GI的是
A:一般而言GI大于70为高GI食物 B:GI在70与90之间为高GI食物 C:GI不可能大于100 D:GI在55与70之间为中GI食物 55.必需脂肪酸有以下哪些
A:二十碳五烯酸 B:硬脂酸 C:亚油酸 D:二十二碳六烯酸 E:α-亚麻酸 56.关于控制不住吃东西，说法错误的是（ ）
A:压力大 B:可以通过运动来缓解 C:想吃就吃，及时行乐 D:可以喝酒缓解 57.预防胰腺癌主要是要少“吃”（）食物。
A:高蛋白 B:高盐 C:高油 D:高脂肪 E:高糖 58.脂溶性维生素的共同特点是
A:溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水 B:大剂量摄入能引起中毒 C:化学组成仅含碳、氢、氧 D:在体内大部分储存于脂肪组织中 59.禽肉所含蛋白质中含量较高的是
A:鹅肉 B:鸡肉 C:牛肉 D:鸭肉 E:猪肉 60.癌症的发病因素与（）有关。
A:熬夜 B:饮食 C:环境 D:遗传 E:超重 61.绿色叶菜富含的营养成分是
A:蛋白质 B:碳水化合物 C:维生素C. D:胡萝卜素 62.胆固醇的生理作用有
A:能促进脂类的消化吸收 B:是体内许多重要活性物质的合成原料 C:是细胞膜的重要成分 D:可转化为类固醇激素 E:可转变为维生素D.3 63.有关优质蛋白的说法，正确的是( )
A:某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，和人体接近的，属于优质蛋白。 B:食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，必需氨基酸被机体利用的程度也越高，则食物蛋白质的营养价值越高 C:植物性蛋白质中的限制性氨基酸多为苯丙氨酸 D:鸡蛋蛋白质属于优质蛋白 64.钙在人体内的生理功能有
A:构成骨骼和牙齿 B:促进某些酶活性 C:参与甲状腺素合成 D:抗氧化作用 65.下列食物中，能升高血脂的是（ ）
A:碳水化合物 B:茶多酚 C:中性脂肪、 D:胆固醇 66.植酸可影响下列哪些营养素的吸收
A:维生素B1 B:维生素A C:非血色素铁 D:锌 E:钙 67.下面关于膳食纤维的解释正确的是
A:膳食纤维能被人体吸收 B:膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收 C:是碳水化合物 D:膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化 E:是多糖 68.煮粥加碱可以破坏
A: 维生素B2 B:烟酸 C: 维生素B6 D:维生素B1 E:抗坏血酸 69.生豆角中含有的有毒物质是外源凝集素。（ ）
A:对 B:错 70.烘焙点心中，基本都含有大量的黄油和精制糖
A:对 B:错 71.月饼不属于高油高糖食物。（ ）
A:对 B:错 72.过午不食一种可持续的减肥方法。（ ）
A:错 B:对 73.大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。
A:错 B:对 74.含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉×鱼肉、兔肉全蛋白。
A:错 B:对 75.健身后，不能吃东西，否则就是白运动了
A:对 B:错 76.日本人的饮食中每餐基本都有海产品
A:错 B:对 77.人在压力大时，自律性有可能变差
A:对 B:错 78.为了快速减肥，可以尝试减肥药
A:错 B:对
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