第五章测试1.宫廷菜是皇宫内御膳房制作、专供帝王后妃等皇室成员们享用的菜肴
A:错 B:对
答案:B
2.谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。
A:错 B:对 3.随园菜的代表名菜有乌龙戏珠、鳆鱼炖鸭、白玉虾园、雪梨鸡片等。
A:对 B:错 4.寺院菜大多就地取材、烹饪简单,品种不繁,但质量求精。
A:错 B:对 5.宋代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部茶叶科学专著
A:错 B:对
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A:错 B:对
答案:B
2.谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。
A:错 B:对 3.随园菜的代表名菜有乌龙戏珠、鳆鱼炖鸭、白玉虾园、雪梨鸡片等。
A:对 B:错 4.寺院菜大多就地取材、烹饪简单,品种不繁,但质量求精。
A:错 B:对 5.宋代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部茶叶科学专著
A:错 B:对
