第七章单元测试
一般来说一个普通的中餐宴席，通常都有八到十道菜，最后上的一道菜是（ ）。
关于敬酒的正确顺序是（ ）。
点菜的数量一般建议：凉碟按照就餐人数的1/3到1/2点。热菜（含汤）按照就餐人数的1.2到1.5倍点。
喝汤时不应该端起来一边吹，一边喝。
在宴会中餐巾可以用来擦杯盏刀叉。
西餐用餐完毕时，要把刀叉并在一起，斜放在盘子里。
吃自助餐也需要讲究适量。
中式宴请桌次礼仪主要遵循的原则是: 以右为上、以远为上、中间为上、近高远低。
西餐席位的排列一般遵循以下原则：恭敬主宾、女士优先、以右为尊、面门为上、距离定位、交叉排列。
A:甜品 B:点心 C:凉菜 D:水果
答案:水果
A:主宾敬主人、陪客敬主宾、主人回敬、陪客互敬。 B:主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬。 C:主宾敬主人、主宾敬陪客、陪客回敬、陪客互敬。 D:主人敬主宾、主宾回敬、陪客敬主宾、陪客互敬。
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
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