中式面点技艺答案2023
东营市东营区职业中等专业学校 项目一测试1.面点是“面食”和“点心”的总称。（ ）A:错 B:对 答案:B
中式面点技艺
中式面点技艺期末考试答案2023春
中式面点技艺40只有在哺乳动物和人的乳汁中的糖是（ ）。A:葡萄糖 B:饴糖 C:淀粉糖浆 D:乳糖
中式面点技艺章节测试课后答案2024春
项目一测试1.面点是“面食”和“点心”的总称。（ ）A:错B:对答案:B2.国面点制作历史悠久，远在2400多年前的春秋战国时期就有了有关面点的记载。（ ）A:错B:对答案:B3.我国面点的主要
中式面点技艺期末答案2023秋
1.40只有在哺乳动物和人的乳汁中的糖是（ ）。A:葡萄糖 B:饴糖 C:淀粉糖浆 D:乳糖 答案:AI参考:正确答案是D：乳糖。\n只有哺乳动物和人的乳汁中的糖是乳糖。选项A是葡萄糖的一种；选项B是一种饴糖；选项C淀粉糖浆并非只存在于哺乳动物和人的乳汁中，它是由淀粉做原料经水解、精制而得的。所以本题选择D，因为哺乳动物和人的乳汁中糖只有乳糖。'2.下列
中式面点技艺期末答案和章节题库2024春
运用橄榄杖擀的面皮适用于烧麦皮制作。 （ ）答案:对搓条是将和好的面团搓拉成粗细均匀，圆滑光润的一项操作技术。（ ）答案:错切的操作要求是:下刀准确,动作灵活,技术熟练。（ ）
中式面点技艺期末考试答案题库2024秋
东营市东营区职业中等专业学校制作肉馅打水时应分次加水，待充分融合后再次加水进行搅打上劲。（ ）A:对B:错答案:对搓条是将和好的面团搓拉成粗细均匀，圆滑光润的一项操作技术。（ ）A:错B:对