小麦面食加工实验技术 - 知到答案智慧树答案大全

第一章测试1.面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（）A:错 B:对答

知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 191 点赞 0 评论 1080 浏览

中国农业大学第一章测试1.面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（）A:对 B:错答

知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 98 点赞 0 评论 1029 浏览

中国农业大学第一章面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（）选项:错对

课后答案 2021年12月25日 0 点赞 0 评论 739 浏览

第一章测试1.面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（）A:错B:对答案:A2.普通小麦染色体数为（）。（）A:42条B:14条 C:28条 D:7条答案:A

知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月12日 2 点赞 0 评论 176 浏览

1.小麦容重越大，磨粉品质越好，在其他条件相同的情况下，出粉率越高。我国小麦容重一般为（）g/L。（）A:620-640B:680-720C:680-820D:640-680答案:680-8202.中筋面粉适合制作（）。（）A:馒头B:面包C:面条D:蛋糕

知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 8 点赞 0 评论 146 浏览

小麦面食加工实验技术不同的面粉适合做不同的食品，适于制作饼干的小麦面粉是（）。（）A:中筋面粉 B:强筋面粉 C:弱筋面粉

智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 82 浏览

黑粒小麦含有较高的色素、膳食纤维、维生素和微量元素，因此其面粉营养品质优于普通面粉。答案:错小麦籽粒饱满度越高，则其中的蛋白质含量越高。（）答案:错做蛋糕时，加糖的目的仅仅是为了增加蛋糕的甜度，吃起来好吃。br

知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月04日 4 点赞 0 评论 51 浏览

中国农业大学第一章单元测试面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（）A:对B:错答案:错普通小麦染色体数为（）。（）A:42条B:28条 C:14条 D:7条

知到答案智慧树章节答案2024秋 2024年10月17日 4 点赞 0 评论 26 浏览

中国农业大学小麦籽粒中的微量活性物质越高，其营养品质就越高。A:对B:错答案:错小麦和其他谷物的种子蛋白质中富含赖氨酸。（）A:错B:对答案:错面团

知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月07日 4 点赞 0 评论 5 浏览

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