果蔬加工技术期末考试答案题库2024秋 黑龙江职业学院果品罐头多用糖液,对含酸量较低的果品还需添加柠檬酸,调整糖酸比。 ( )A:对B:错答案:对蔬菜腌制过程中维生素C损失较小。 ( )A:错B:对答案:A:错 知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月07日 2 点赞 0 评论 4 浏览
果蔬加工技术章节测试课后答案2024秋 黑龙江职业学院第一章单元测试果胶物质是果蔬中重要的营养物质,果胶酸主要存在于哪个阶段的果蔬中?A:成熟的果实中B:未成熟的果实中C:衰老的果实中答案:衰老的果实中果胶物质是果蔬中重要的营养物质,原果胶主要存在于哪个阶段 知到答案智慧树章节答案2024秋 2024年10月18日 2 点赞 0 评论 16 浏览
果蔬加工技术期末答案和章节题库2024春 糖煮应该一次把糖加足,否则会影响糖制效果。( )答案:错导致酸败的微生物是产酸菌。 ( )答案:对商业无菌是指在罐藏条件下杀死所有的微生物。( ) 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月05日 9 点赞 0 评论 65 浏览
果蔬加工技术章节测试课后答案2024春 第一章测试1.果胶物质是果蔬中重要的营养物质,果胶酸主要存在于哪个阶段的果蔬中?CA:未成熟的果实中B:衰老的果实中C:成熟的果实中答案:B2.果胶物质是果蔬中重要的营养物质,原果胶主要存在于哪个阶段的果蔬中? AA:成熟的果实中B:衰老的果实中C:未成熟的果实中 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 3 点赞 0 评论 182 浏览