谈“添”味美——走进食品添加剂
谈“添”味美——走进食品添加剂章节测试课后答案2024春
绪论单元测试1.我国食品工业从( )年已经发展成为第一大产业A:1995B:1990C:1994D:1992答案:A##pagebreak##第一章测试1.CCFA是哪个机构的简称( )A:FAO/WHO食品标
谈“添”味美——走进食品添加剂期末答案和章节题库2024春
三聚氰胺是一种添加剂,但不是食品添加剂。答案:对我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度,安全可靠、政府许可、确有必要是食品添加剂允许使用的三个必要条件。答案:对增稠剂随着浓度的增大,体系黏度增大,符合牛顿流体的流变学的特性
谈“添”味美——走进食品添加剂期末答案2023秋
1.下面关于乙酰化淀粉的正确说法是( )。A:是一种化学合成物质B:又称醋酸酯淀粉C:比原淀粉的糊化温度高D:欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙酰化淀粉最大使用量为50g/kgE:乙酰基含量不得超过2.5%答案:乙酰基含量不得超过2.5%###又称醋酸酯淀粉###是一种化学合成物质###欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙酰化淀粉最大使用量为50g/kg2
谈“添”味美——走进食品添加剂第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
食品专用的“美白护肤品”——食品漂白剂:延缓食品“衰老”的食品抗氧化剂4.1食品漂白剂的定
谈“添”味美——走进食品添加剂第十章测试_智慧树知到答案2021年
第十章
食品的不腐之谜——食品防腐剂:食品的不腐之谜——食品防腐剂10.1食品防腐剂的定义与作用及