非遗传承——单县羊肉汤章节测试课后答案2024春 第一章测试1.汤的特点主要有( )。A:用料广泛B:制作精细C:鲜味之源D:摆盘精美答案:ABC2.汤的分类,从一般原则上分为( )A:奶汤、清汤和素汤B:咸汤和甜汤C:酸辣汤、咸鲜汤和甜汤D:荤汤和素汤 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 1 点赞 0 评论 201 浏览
非遗传承——单县羊肉汤期末考试答案2023春 非遗传承——单县羊肉汤制作白汤羊肉汤的原料配比:羊肉、羊骨、羊油按( )的比例配置A:45:45:10 B:52:52:6 C:52:43:5 D:50:45:5 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 58 浏览
非遗传承——单县羊肉汤期末答案和章节题库2024春 煮熟的羊肉容易发碎,是由于分割羊肉处理不当。 ( )答案:对熬制羊肉汤时羊腿骨和脊髓骨打孔为了使营养物质渗出,汤汁浓白 ( )答案:对良姜用清水洗净浸泡后直接使用即可。 ( ) 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月05日 8 点赞 0 评论 59 浏览
非遗传承——单县羊肉汤答案2023 单县职业中等专业学校 第一章测试1.汤的特点主要有( )。A:摆盘精美 B:鲜味之源 C:用料广泛 D:制作精细 知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 52 点赞 0 评论 1921 浏览
非遗传承——单县羊肉汤答案2023秋 第一章测试1.汤的特点主要有( )。A:摆盘精美 B:制作精细 C:鲜味之源 D:用料广泛 知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 144 点赞 0 评论 1783 浏览
非遗传承——单县羊肉汤期末答案2023秋 1.使用单县羊肉汤使用的水是( )。A:弱酸水B:弱碱水C:软水D:纯净水答案:弱碱水###软水2.香菜的食用方法包括( )A:热炒B:油炸C:煮汤D:即食答案:即食###热炒###煮汤3.下列物质中属于有机酸类呈鲜物质的是( 知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 6 点赞 0 评论 59 浏览
非遗传承——单县羊肉汤期末考试答案题库2024秋 单县职业中等专业学校单县大炖羊肉继承发扬了的做法,结合民间传统红汤羊肉汤的手法,以为基,将煮熟的羊油配合单县当地红辣椒捣碎后,熬制成红油浇入,羊肉采用大块羊肉,彰显单县人豪爽本性,是单县人民传统待客的美味佳肴。( )A:错B:对答案:对在家熬制的羊肉汤发黑发涩的主要原因就是草果没有去籽。 ( 知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月07日 2 点赞 0 评论 17 浏览