食品工程原理 第六章_智慧树知到答案2021年
第六章
蒸发：蒸发6.1蒸发简介:蒸发简介简要介绍蒸发的概念、蒸发过程、蒸发的分类以及蒸发操作的特
食品工程原理
食品工程原理第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
非均相物系分离：非均相物系分离讲述食品体系中非均相物系的分离方法和设备，包括过滤、重力沉降
食品工程原理第一章测试_智慧树知到答案2021年
第一章
绪论：绪论介绍食品工程与食品工程原理的关系，说明课程性质、研究内容和学习目的。1.1食品工
食品工程原理第七章测试_智慧树知到答案2021年
第七章
传质与吸收：传质与吸收以（气体吸收）为例，研究质量传递过程。讲述气体吸收过程中的双膜理论，
食品工程原理第三章测试_智慧树知到答案2021年
第三章
流体输送机械：流体输送机械主要介绍食品工业中常用的流体输送机械的基本结构、工作原理和特性等
食品工程原理第九章测试_智慧树知到答案2021年
第九章
干燥：干燥主要介绍对流干燥过程中湿空气的性质及焓湿图、热风干燥过程中的物料衡算和热量衡算
食品工程原理第二章测试_智慧树知到答案2021年
第二章
流体流动：流体流动主要介绍食品工业中流体输送过程中涉及的基本理论，包括流体静力学和流动动力
食品工程原理第五章测试_智慧树知到答案2021年
第五章
传热：传热从传热学的基础入手，重点讨论定态传热过程的基本原理、基本规律以及在食品工业中的应
食品工程原理第八章测试_智慧树知到答案2021年
第八章
蒸馏：蒸馏介绍食品工业中均相物系分离的原理和蒸馏的类型，掌握精馏方程，熟悉操作线方程、进料
食品工程原理第六章测试_智慧树知到答案2021年
第六章
蒸发：蒸发6.1蒸发简介:蒸发简介简要介绍蒸发的概念、蒸发过程、蒸发的分类以及蒸发操作的特