第六章单元测试
- 对席位排列、菜肴数目等都有十分严格的要求和讲究的是（ ）
- 根据中餐基本的座次礼仪，主宾应坐于（ ）
- 十个人一桌，一般点几个热菜比较合适？（ ）
- 在吃自助餐时，以下哪项比较合适：（ ）
- 以下西餐的座次礼仪中哪一点是与中餐不同的？（ ）
A:家宴 B:便宴 C:大型宴会 D:工作宴请
答案:大型宴会
A:主人的左边 B:背门居中的位子 C:主人的右边 D:面门居中的位子
答案:主人的右边
A:18个 B:10个 C:15个 D:7个
答案:10个
A:让朋友插队，以便他们在最后时刻挤进队列 B:逗留在自选区，与朋友闲聊 C:一次取3～5 种食物，而不是将盘子堆得满满的 D:将最贵的放入食盘，并且多多益善
答案:一次取3～5 种食物，而不是将盘子堆得满满的
A:以右为尊 B:交叉排列 C:距离原则 D:面门为上
答案:交叉排列
