生物化学与分子生物学第三章测试_智慧树知到答案2021年

第三章 蛋白质化学：蛋白质是生物体内最重要的生物大分子之一，是生命活动最主要的载体，更是功能执行者。蛋白质的基本单位是氨基酸，人体内具有生理功能的蛋白质都是有序结构，每种蛋白质都有一定的氨基酸组成百分比、氨基酸排列顺序、肽链空间的特定排布位置以及特定的生物学功能。通常，将蛋白质的分子结构分成4个层次，即一级、二级、三级和四级结构。体内的蛋白质处于不断合成与降解的动态平衡，其核心是氨基酸代谢。氨基酸代谢包括共有的一般代谢途径和特殊的代谢途径。3.1蛋白质的结构与功能:蛋白质是重要的生物大分子，在生物界分布广泛，种类繁多，而且具有多种多样的生物学功能，本节主要介绍蛋白质的基本单位氨基酸的构型、分类及理化性质；蛋白质的空间结构及功能；蛋白质的理化性质及分离纯化等。
3.2氨基酸代谢:蛋白质是生命的物质基础，蛋白质代谢在生命活动中具有十分重要的作用。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。氨基酸具有重要的生理功能，除主要合成蛋白质的原料外，还可以转变成核苷酸、某些激素、神经递质等含氮物质及氧化分解释放能量。因为蛋白质在体内首先分解为氨基酸后再进一步代谢，所以氨基酸代谢是蛋白质分解代谢的中心内容。氨基酸代谢包括合成代谢与分解代谢，本节重点介绍分解代谢。

[单选题]关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列正确的是（    ）。
除Gly外均为L构型 
均有极性侧链 
均为D构型  
含有α－氨基和α－羧基 
均能与双缩脲试剂呈紫色反应 
答案：除Gly外均为L构型
[单选题]一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量为（    ）。
12.50％ 
31.25％ 
16.0％  
6.25％
8.80％ [单选题]在以下混合蛋白质溶液中，各种蛋白质的pI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的pH应该是（    ）。
pH6.0 
pH8.1 
pH5.2 
pH4.1 
pH7.4 [单选题]蛋白质变性是由于（    ）。 
多肽链的净电荷等于零 
次级键断裂，天然构象解体 
蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 
蛋白质发生了沉淀反应 
肽键断裂，一级结构遭到破坏 [单选题]下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是（    ）。 
牛β乳球蛋白（分子量为35KD） 
马肝过氧化氢酶（分子量为247.5KD） 
肌红蛋白（分子量为16.9KD） 
血清清蛋白（分子量为68.5KD） 
牛胰岛素（分子量为5.7KD） [单选题]依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是（    ）。
 茚三酮反应 
考马斯亮兰法 
双缩脲法  
凯氏定氮法 
280nm紫外吸收法 [单选题]生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是（    ）。
还原脱氨基 
氧化脱氨基作用 
转氨基 
联合脱氨基 
直接脱氨基 [单选题]SAM的重要作用是（    ）。
补充蛋氨酸 
生成腺嘌呤核苷酸 
合成四氢叶酸 
提供甲基 
合成同型半胱氨酸 [单选题]体内氨的主要去路是（    ）。
在肾脏以铵盐形式排出  
在各组织合成谷氨酰胺 
合成嘌呤、嘧啶 
再合成氨基酸   
在肝脏形成尿素 [单选题]蛋白质的营养价值的高低取决于（    ）。
蛋白质的来源 
氨基酸的种类 
蛋白质的含氮量 
氨基酸的数量 
必需氨基酸的种类、数量和比例 [单选题]肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是（    ）。
转氨基 
联合脱氨基 
鸟氨酸循环 
氧化脱氨基 
嘌呤核苷酸循环 [单选题]以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子（     ）。
苏氨酸 
甘氨酸 
丝氨酸
半胱氨酸 
丙氨酸 [单选题]对高血氨患者的处理错误的是（       ）。
静注谷氨酸钠 
静脉补充葡萄糖 
口服抗生素，抑制肠道菌 
低蛋白饮食 
使用肥皂水灌肠 [多选题]分离、纯化蛋白质常用的技术有（    ）。 
层析 
盐析 
凝胶过滤法 
离心 
电泳 [多选题]一碳单位来自哪些氨基酸（    ）。
甘氨酸 
组氨酸 
丝氨酸 
色氨酸 
精氨酸 [多选题]儿茶酚胺类激素包括（    ）。
多巴 
肾上腺素 
多巴胺 
去甲肾上腺素 
甲状腺素