第一章 牛品种及选育：主要讲解牛的品种包括奶牛品种、肉牛品种等以及讲解牛的选育包扣牛的生物学特性、牛的年龄鉴定。1.1牛的品种:讲解国外主要奶牛品种、讲解国内主要奶牛品种；国外主要肉牛品种、讲解国内主要肉牛品种；讲解国内主要黄牛品种。[判断题]我国是世界上牦牛数量最多的国家，全球90%的牦牛分布在我国，估计目前有1500万头。
1.2牛的选育:学习牛的生理学特性、牛的行为学特性；牛体各部位特征、牛体尺测量、牛体重测量；外貌识别年龄、牙齿鉴别年龄、角轮鉴别年龄。
选项:[对, 错]
[判断题]中国水牛属于沼泽型水牛，主要分布在我国的北方省份。选项:[错, 对]
[判断题]秦川牛具有育肥快、瘦肉率高、肉质细、大理石花纹明显的特点。选项:[错, 对]
[判断题]秦川牛体质结实，骨骼粗壮，体格高大，结构匀称，肌肉丰满，毛色为黑白花。选项:[错, 对]
[判断题]婆罗门牛原产于美国西南部，是由印度瘤牛和英国肉牛杂交选育而成。
选项:[错, 对]
[判断题]安格斯牛为古老的小型肉牛品种，原产于英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区。
选项:[错, 对]
[判断题]西门塔尔牛多为黄白花，是乳肉兼用大型品种。
选项:[对, 错]
[判断题]蒙古牛体质结实，适宜放牧，抗病力强，是我国耐寒、耐旱的牛品种之一。
选项:[错, 对]
[判断题]牦牛产于西藏，头重额宽，面稍凹，公母牦牛均有垂皮。
选项:[错, 对]
[判断题]海福特牛原产于英国西部，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。选项:[错, 对]
