- 要想提高发酵效率，我们可以从（ ）等方面考虑。
- 细菌的原生质体的制备，在使用脱壁酶处理菌体前，可用（ ）试剂处理细菌，以使菌体的细胞壁对酶的敏感性增加。
- 实现对青霉素分离和纯化的科学家是（ ）。
- 丝状菌发酵青霉素的过程中加糖的依据是（ ）。
- 空气系统是发酵过程重要的设施设备，对其维护要做到（ ）等。
- 用于菌种选育中的结构类似物特点有（ ）。
- 酶活性调节与酶合成调节的区别有（ ）。
- 在链霉素合成中，影响其生物合成的因素有（ ）。
- 经诱变剂处理后的菌种在传代过程会发生菌种退化变异，原因有（ ）。
- 青霉素发酵过程中使用泡敌作为消沫剂的优点是（ ）。
- 孢子的培养时间过长或过短均会对生产造成不利影响，因此孢子的培养时间应该控制在（ ）的阶段终止培养。
- 影响青霉素提取的主要因素（ ）。
- 原生质体再生过程具有诱变作用，原因有（ ）。
- 对热敏性物质灭菌时，一般适宜采用的方法有（ ）等。
- 伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。（ ）
- 经过一次解冻的菌株培养物不宜再用来保藏。（ ）
- 磷酸盐对许多抗生素的生物合成有抑制作用，筛选去磷酸盐调节突变株可消除或减弱这种抑制作用以获得抗生素高产菌株。（ ）
- 变构酶为一种变构蛋白，酶分子空间构象的变化影响酶活性。（ ）
- 生产车间阶段培养基的原料不如实验室阶段那么精细，而是基本接近于发酵培养基。（ ）
- 干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质范围广，如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。（ ）
- 一定条件下，增大罐压有利于氧溶解。（ ）
- 在诱变育种时，对产孢子的微生物，通常应该选择其孢子来进行诱变处理。（ ）
- 为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。（ ）
- 菌种退化主要是由培养或菌种保藏条件引起的。（ ）
- 碳源对配置任何微生物的培养基都是必不可少的。（ ）
- 中试生产可以根据实验室研究发酵参数按照几何相似放大。（ ）
- 除菌是指用过滤方法除去空气或液体中所有的微生物及其孢子。（ ）
- 发酵水平的提升和产品质量优化主要取决于三方面因素：菌种的性能、菌种的性能和发酵罐。
- 含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时温度加热 20min 即可。（ ）
- 搅拌和通气容易产生泡沫，泡沫的增加会降低热传递。（ ）
- 发酵过程中，通过增加罐压可以增加氧的溶解，就越有利于微生物的生长。（ ）
- 关于青霉素G叙述正确的是（ ）
- 工业生产中常采用的高温干热灭菌条件是（ ）。
- 生长关联型的产物合成动力学方程满足条件（ ）。
- 发酵过程中搅拌时泡沫过多，会导致菌种生长异常，其表现为（ ）。
- 现有的大多数微生物在次级代谢产物的发酵过程中，C长临和C合临的关系一般是（ ）。
- 细菌培养温度大多数为（ ）。
- 下列选项属于次级代谢产物的是（ ）。
- 关于有毒害的抗生素菌丝说法正确的是（ ）。
- 生产中，随着发酵罐容积的增加，搅拌器的级数也在增加，通常实验室用的小型发酵罐搅拌器的级数为（ ）。
- 小王在镜检时发现菌丝成像模糊，染色体不均匀，推断可能是感染了（ ）。
- 处理好（ ）之间的关系，是研究最佳发酵工艺条件的关键因素之一。
- 种子罐染菌后，采取处理措施正确的是（ ）。
- 实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（ ）。
- 将实验室和中试车间所取得的结果设法应用到工业性大规模生产中去，这种过程的转移叫（ ）。
- 下列选项不属于提高设备利用率的方法是（ ）。
- 常用于发酵的微生物有（ ）等。
- 对于产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖快的菌种一般采用（ ）作为种子的方式。产孢子能力不强或孢子发芽慢的好氧性菌种，以及兼性厌氧菌如酵母菌则采用（ ）制备方式。（ ）
- 发酵过程中，微生物对氧的需求量常用下列哪些物理量来表示（ ）。
- 微生物培养过程中的影响因素包括（ ）等。
- 影响原生质体再生的因素有（ ）。
- 菌种扩大培养的目的是（ ）。
- 发酵生产中，若种子罐级数太少，会对发酵产生（ ）等不良影响。
- 供生产用的孢子培养基使用（），作为选种或分离用的培养基可采用（）。（ ）
- 实验室研究的目的有（ ）。
- 将食品在沸水中浸30～60min，芽孢通常被破坏。（ ）
- 制备原生质体时，可采用原生质体形成率和再生率之乘积达到最大时的酶浓度为最适酶浓度。（ ）
- 发酵过程中常用的单糖是葡萄糖。（ ）
- 利用专门的灭菌设备进行连续灭菌称为连消，用高压蒸汽进行空罐灭菌称为空消。（ ）
- 微生物的代谢调节机制复杂，具有多系统、多层次的特点。（ ）
- 谷氨酸发酵最怕污染噬菌体。（ ）
- 结构类似物抗性突变株高产机制都是由于反馈抑制的酶的结构发生了改变。（ ）
- 反馈抑制是指代谢途径的终产物抑制催化该途径中的一个反应（通常是第一个反应）的酶活力。（ ）
- 诱导物是起始酶诱导合成的物质，如乳糖，它们可与调节蛋白结合，抑制其与操纵基因结合，从而促进转录进行。（ ）
- 氧传递过程中，受到的阻力很多种，其中供氧阻力大于需氧阻力。（ ）
- 诱导作用的分子机制可用操纵子学说来解释。（ ）
- 通常需要使用通风发酵设备才能生产的产品是（ ）。
- 下列属于渗漏缺陷型菌株的特点的是（ ）。
- 在中国很多农村有自酿酒的习惯，在发酵结束后，要进一步蒸馏，那么这个蒸馏的过程属于发酵工程的（ ）。
- 温度过低会导致菌种生长发育异常，其表现为（ ）。
- 著名的曲颈瓶实验，证明了（ ）。
- 黑暗霉素在溶氧高时会产生（ ）。
- 最适种龄一般控制在（ ）后期。
- 出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（ ）。
- 利用冷藏进行保存的一个缺点是（ ）。
- 以下表述正确的有（ ）。
- 发酵生产中常用的除菌方法有（ ）。
- 在发酵工程中，如果搅拌的作用没有发挥好，可能造成（ ）等。
- 微生物代谢调节控制的主要方式有（ ）。
- 去除青霉素发酵液中的蛋白质一般加黄血盐、硫酸锌和絮凝剂。（ ）
- 提高葡萄糖的浓度能促使泡沫增加。（ ）
- 同工酶又称同功酶，是指催化相同的生化反应，但酶蛋白结构有差异，而且控制特征也不同的一组酶的通称。（ ）
- 制备原生质体时，细菌和酵母菌通常采用不同的渗透压稳定剂。（ ）
- 在发酵时，只要满足通入氧气的条件，微生物就能很好的利用氧气。（ ）
- 青霉素发酵过程中普遍使用的碳源是（ ）。
- 下列哪种微生物能把粮食转化为酒精（ ）。
- 下列选项属于初级代谢产物的是（ ）。
- 下列选项不属于降低发酵产品的原材料成本的具体对策主要是（ ）。
- 关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）。
- 可作为基质的比消耗速率的单位的是（ ）。
- 用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（ ）。
- 基础培养基可用来培养所有类型的微生物。（ ）
- 种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等。（ ）
- 下列物质属于生长因子的是（ ）。
- 与孢子诱变比较，原生质体诱变具有的特点有（ ）。
- 在实际生产中，如何解决溶氧的问题，我们一般从（ ）方面综合考虑。
- 次级代谢产物的特点有（ ）。
- 生物参数包括（ ）。
- 发酵生产中对于种子的要求需满足（ ）等要求。
- 下列可作为苄青霉素合成的前体物质是（ ）。
- 下列（ ）在发酵时，若供氧受限，细胞呼吸受抑制时，才获得最大量产物；若供氧充足，产物形成反而受抑制。
- 发酵过程按进行过程有哪几种方式（ ）
- 补料分批发酵具有如下优点有（ ）。
- 菌种选育的在生产方面的目的有（ ）。
- 配制培养基的一般要求（ ）。
- 对玻璃器皿表面进行灭菌时，可采用（ ）等。
- 具有引起差错的性质而有利于突变的发生的细胞修复机制有（ ）。
- 发酵动力学研究的主要内容有（ ）。
- 在家庭发酵葡萄酒时，对发酵液进行搅拌的目的有（ ）。
- 属于发酵工程应用领域的是（ ）。
- 发酵培养基的两个主要作用是（ ）。
- 生产车间阶段培养基原料不如实验室阶段那么精细，而是基本接近于发酵培养基，主要原因是（ ）。
- 影响培养基质量的因素主要有（ ）。
- 反馈抑制作用的酶一定是变构酶，而反馈阻遏作用的酶不一定是变构酶。（ ）
- 因为葡萄糖分解物对利用乳糖酶系具反馈抑制作用，所以，同时存在葡萄糖和乳糖的培养基中，大肠杆菌会出现二次生长现象。（ ）
- 一个操纵子中的结构基因通过转录、转译控制蛋白质的合成，而操纵基因和启动基因通过转录、转译控制结构基因的表达。（ ）
- 发酵过程中，只要是污染了微生物，就应该将所有发酵液灭菌后放入下水道。（ ）
- 所谓的防腐就是用物理和化学的方法杀灭或除去病原微生物的过程。（ ）
- Monod 方程式只适用于单一基质限制及不存在抑制物质的情况。（ ）
- 工业化生产中培养基的灭菌采用湿热灭菌方式，主要有分批灭菌和连续灭菌两种方法。
- 随着发酵罐容积的增加，其搅拌器转速需要不断增加。（ ）
- 有些物质可使某些代谢酶的含量增加和活力增强，这种现象称为酶的诱导。（ ）
- 原生质体的诱变较孢子诱变突变频率较低，但正变率高。（ ）
- 小李同学加热10min达到某微生物的致死温度为120℃，又用时20min杀灭所有微生物，那么，该微生物的致死时间为30min。（ ）
- 各地发酵工厂所使用的空气除菌流程完全一致。（ ）
- 一般来说，微生物细胞生长的越快，其消耗的氧气就越多。（ ）
- 充足的营养有利于菌种保藏。（ ）
- 培养基体积越大，预热期.冷却期越长，整个灭菌时间延长，容易引起热不稳定物质遭破坏。（ ）
- 采用异核系分析法进行放线菌杂交育种，将混合培养后所制得的单孢子悬浮液，分离在基本培养基平板上，其中长成的小而丰富的菌落一般为异核系。（ ）
- 青霉素预处理过程中采用溶媒萃取法，蛋白质的存在不会产生乳化现象。（ ）
- 复筛是对初筛得到的高产菌株的复试，以挑选出稳定高产菌株为原则。（ ）
- 以糖类为碳源的微生物生长代谢过程中，碳源的消耗可以表示为用于满足菌体生长的消耗和维持菌体生存的消耗之和。（ ）
- 一般来说，微生物的细胞结构越复杂，其生长速度就越快。（ ）
- 工业生产中，通常不断地从发酵罐底部通入空气以维持一定的溶氧浓度。（ ）
- 液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源。（ ）
- 实验室阶段培养基的选择应该是有利于菌体的生长或孢子的生长，原料一般都比较精细。（ ）
- 青霉素结晶过程中污染数控制在0.5%以上，结晶温度应控制在10-15℃。（ ）
- 发酵产物的产量与成品的质量，与菌种性能及孢子和种子的制备情况密切相关。（ ）
- 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。（ ）
- 搅拌的速率越大，搅拌的效果越好，越有利于溶氧。（ ）
- 影响修复系统中的酶活性的因素都能影响由前突变向突变转变这一过程。（ ）
- 自然选育的目的通常是（ ）。
- 可作为比生长速率的单位的是（ ）。
- 操纵子的组成包括调节基因、启动子、操纵区和（ ）。
- 制备细菌的原生质体应该用（ ）。
- 固体培养基中琼脂添加量一般为（ ）。
- 放线菌孢子的制备需要营养物质含量较低的培养基，如琼脂斜面培养基，培养条件为（ ）。
- 采用平板杂交法进行放线菌杂交育种，先将菌落培养在非选择培养基上，当菌落形成孢子以后，用影印培养法将菌落印至已铺有试验菌孢子的（ ）上，培养至孢子形成。
- 通过提高氧传递推动力的方式提高供氧能力，一般不采取的方法是（ ）。
- 发酵过程中促使泡沫减少的因素是（ ）。
- 菌株繁殖培养基的基本要求不包括（ ）。
- 自然选育初筛中，高单位菌株挑选量以（ ）为宜。
- 增加氧分压对微生物可能造成不利影响是（ ）。
- 在发酵工业生产中，应如何选用廉价的发酵原材料（ ）。
- 下列选项不属于发酵废渣的特征的是（ ）。
- 发酵过程中导致pH值上升的因素是（ ）。
- 对于容易产生泡沫的培养基进行灭菌时，可采用（ ）方法。
- 青霉素提取过程中对发酵液预处理酸化时，pH值一般控制在（ ）。
- 下列微生物中遗传物质基础更具有多样化和复杂性的是（ ）。
- 配料较粗，营养丰富，完全，C/N合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（ ）培养基的一般特点。
- 一般而言，在摇瓶培养过程中，采取（ ）可以起到搅拌的作用。
- 一味地增加溶解氧而增加搅拌速度，对发酵过程造成的不良影响不包括（ ）。
- 表示限制性底物浓度与比生长速率之间关系著名的公式为（ ）。
- 末端代谢产物阻遏指（ ）。
- 不影响微生物呼吸的最低溶氧浓度称之为（ ）。
- 防治噬菌体污染的措施不正确的是（ ）。
- 一般情况下，随着气温增高，鱼塘中的鱼儿会跃出水面或者经常浮游在水面上的原因可能是（ ）。
- 青霉素的药理作用是干扰细菌细胞膜的合成。（ ）
- 青霉素发酵工艺控制要点主要包括（ ）方面。
- 影响青霉素提取的主要因素有（ ）
- 青霉素提取是一般常采用（ ）方式。
- 青霉素的成分中能破坏细菌细胞壁的是（ ）
- 青霉素发酵过程中，一般要求丝状菌发酵pH为6.2-6.4，球状菌发酵pH为6.7-7.0.（ ）
- 苯乙酸浓度对青霉素产生菌生长和生物合成均有毒性，当用量大于0.3%时 ,菌丝不生长。（ ）
- 1928年英国细菌学家弗莱明首先发现了世界上第一种抗生素——青霉素，并实现对其分离与纯化。（ ）
- 筛选菌丝较短、分枝较多的菌株降低发酵液粘度减少动力消耗。（ ）
- 下列关于发酵产品成本的项目，属于可变成本的是（ ）。
- 生化需氧量：是指在规定的条件下，水中有机物和（或）无机物用生物氧化所消耗的溶解氧的质量浓度，常规定5日生化需氧量，即在20℃下培养5日，1升水中溶解氧的减少量，常用BOD5表示。（ ）
- 下列关于发酵产品成本的项目，属于固定成本的是（ ）。
- 有机物在厌氧条件下的降解过程的三个反应阶段为（ ）。
- 较典型的抗生素废菌丝处理工艺有（ ）。
- 通过菌种选育可以增加菌株对产物的转化得率，从而降低原材料的成本。（ ）
- 通过提高设备利用率以控制发酵成本的方法有（ ）。
- 发酵的实验室研究常采用
- 一般在摇瓶上无法考察的参数有：___、___等。
- 为了减少摇瓶发酵和发酵罐发酵之间的差异，可采取的方法有（ ）。
- 发酵工艺放大的主要步骤有（ ）。
- 摇瓶发酵和发酵罐发酵之间的差异不包括（ ）。
- 一般药物研发建立的种子库不包括（ ）。
- 微生物发酵的实验室研究的三个目的是（ ）。
- 发酵放大参数可以将实验室研究参数按比例放大即可。（ ）
- 基因重组药物发酵过程中，中式生产规模达到（g）级。（ ）
- 一般发酵的放大方法包括（ ）。
- 发酵罐体积越大，需要的搅拌转速越大。（ ）
- 研究发酵动力学的具体步骤包括（ ）
- 微生物发酵体系是一个气相、液相并存的复杂多相体系，通常不存在固相。（ ）
- 下列哪种产物合成的动力学模型通常属于生长相关模型（ ）
- 莫洛方程表示表示（ ）关系
- 关于微生物发酵过程的描述正确的有（ ）。
- 研究发酵动力学应该采用微观处理法和质量平衡法（ ）
- 对于发酵动力学的参数求解，可以采用积分法或微分法。（ ）
- 下列哪些是发酵动力学研究的内容（ ）。
- 对分批发酵过程建立菌体生长动力学模型，在不同的发酵阶段需要用不同的数学模型来表达。（ ）
- 下列哪个是菌体的比生长速率（ ）
- 发酵过程中引起pH值下降的因素有（ ）。
- 单细胞蛋白和葡萄糖酸的发酵属于（ ）.
- 发酵过程的主要控制参数有（ ）。
- 依据发酵与氧的关系不同，微生物的发酵类型可分为需氧发酵和（ ）。
- CO2对菌体具有抑制作用，当排气中CO2的浓度高于4%时，微生物的糖代谢和呼吸速率就下降（ ）
- 存在于发酵表面的泡沫是（ ）
- 在发酵中，可调节培养基配方中的碳氮比来实现对pH的控制。 （ ）
- 不能通过限制基础培养基的浓度，使发酵器内的生物体浓度维持于适当水平来实现对溶氧的控制。 （ ）
- 微生物生长繁殖过程中产生的热是（ ）
- 最适发酵温度与菌种，培养基成分，培养条件和菌体生长阶段有关。 （ ）
- 发酵罐的结构，特别是发酵罐的高与直径的比值，对氧的___和___有较大的影响。
- 在发酵过程中，微生物对氧的需求量可以用___和___两个物理量表示
- 为了提高溶氧饱和浓度C*，一般不采取的方法是（ ）。
- 卷曲霉素发酵过程中（ ）。
- 供氧方面的阻力有（ ）。
- 在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
- 同一种的微生物的不同生长阶段，其需氧量也不同，一般在（ ）的需氧量相对较大。
- 影响氧饱和浓度的因素有（ ）。
- 通过不断增大罐压，可以增加溶氧，对有氧发酵有利。（ ）
- 随着空气流速的不断增加，KLα不断增加。（ ）
- 发酵过程中，为了增加溶解氧，下列措施错误的是（ ）。
- 影响微生物需氧量的因素有（ ）及二氧化碳浓度。
- 种子制备过程中出现了菌丝生长过慢的现象，可能是由于（ ）引起的。
- 生产过程中影响种子质量的因素通常有（ ）等方面。
- 生产菌种的具体制备过程分为两个阶段，即实验室阶段和生产车间阶段。
- 孢子的培养时间应该控制在孢子量多、孢子成熟、发酵产量正常的阶段终止培养。（ ）
- 工业选育微生物常用的菌种保藏方法不适用于基因工程菌，应保藏在含高浓度选择剂的培养基中。
- 种子扩大培养是将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于( )的生产菌种进行试管斜面活化、扁瓶或摇瓶及种子罐( )，最终获得一定数量和质量的纯种（即种子）的过程。
- 供生产用的孢子培养基使用比较复杂的氮源，作为选种或分离用的培养基可采用较单一的有机氮源。（ ）
- （ ）目前是工业微生物菌种保藏的最好方法，一般保藏期在10年以上。
- 常采用的微生物菌种保藏方法有（ ）等。
- 在发酵产品的放大中，反应级数的确定是非常重要的一个方面，级数越大越好。（ ）
- 培养基的连续灭菌方式有（ ）等。
- 干热灭菌法是一种优良理想的灭菌方法，其原因是干热空气的穿透力强而均匀。（ ）
- 发酵生产中，在后期发生污染，可能与（ ）有关。
- 厂房、无菌室等空间、溶氧电极等器具以及皮肤表面的消毒一般采用（ ）为宜。
- 应用湿热方法灭菌无效的非水性物质，如甘油、液体石蜡可采用（ ）进行灭菌。
- 因噬菌体污染对发酵生产影响较大，因此更需注重防治，“防患于未然”。（ ）
- 生产中一定要根据实际情况进行灭菌方式的选择，下列（ ）等情况采用分批灭菌较好。
- 防腐剂可以用于抑制药物制剂中残留微生物的生长繁殖，保证产品在保质期内的安全，可按需添加，无任何毒副作用。（ ）
- 灭菌就是杀死一定环境中所有微生物的营养细胞和孢子，获得无菌状态的过程。（ ）
- 影响培养基质量的因素有（ ）。
- 配制培养基时，加入一定量的无机盐，可提高发酵产物的产量。 （ ）
- 培养基按工业发酵的用途可分为（ ）
- 一般工业发酵培养基的碳氮比为100：(0.5-2.0）。 （ ）
- 合成青霉素G常用的前体是（ ）
- 泡沫的存在不会影响灭菌处理。 （ ）
- 以硫酸铵为氮源时，由于铵离子被利用，会导致pH上升。 （ ）
- 半固体培养基主要用于（ ）。
- 菌种退化的主要原因是有关基因的负突变。（ ）
- 利用回复突变筛选抗反馈突变菌株获得的高产菌株与其出发菌株相比基因型（ ）。
- 原生质体融合技术是生物工程中细胞工程的一个重要方面，是将遗传性不同的两个细胞融为一个新的细胞。（ ）
- 有效防止菌种的退化的措施有（ ）。
- 下列哪种方法通常不用于筛选细胞膜透性改变的突变株？（ ）。
- 初级代谢产物A和B属于中间代谢产物C的分支代谢产物，当目标产物为A时，下列哪种方法通常不用于选育高产菌种：（ ）。
- 某个产酶基因发生了突变，可是细胞中原有的酶仍在起作用，细胞所表现的仍是野生型表型.这种现象属于分离性迟延。（ ）
- 菌种的初筛系指初步筛选，以多量筛选为原则。（ ）
- 细菌、放线菌、霉菌杂交育种方式相同。（ ）
- 下列哪个不属于自然选育的目的（ ）。
- 诱导作用的分子机制可用操纵子学说来解释。
- 酶活性调节可通过改变代谢途径中一个或者几个关键酶的活性来调节代谢速度调节方式。（ ）
- 下列属于次级代谢产物的是（ ）。
- 反馈抑制有哪几种类型（ ）。
- 次级代谢产物生物合成中的主要控制机制有（ ）。
- 分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期：菌体生长期、产物合成期和（ ）。
- 微生物调节代谢的主要方式有酶合成的调节和酶活性的调节。
- 诱导酶是细胞为适应外来底物或其结构类似物而临时合成的一类酶。（ ）
- 合成次级代谢产物的特征有（ ）。
- 协同反馈抑制指的是当某一终产物的合成需要两种前体时另一前体物的大量存在可能激活受终产物抑制的酶的活性。（ ）
- 酶活性调节方式有（ ）。
- 根据微生物发酵操作方式的不同，将发酵方式分为（ ）。
- 发酵工程由（ ）三部分组成。
- 20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（ ）。
- 发酵技术发展的第一转折时期是指（ ）。
- 微生物药物是由微生物生命活动过程产生的低微浓度下具有生理活性的初级代谢产物及其衍生物。（ ）
- 发酵过程产生的二氧化碳可以对外排放。（ ）
- 青霉素的工业化生产打破了以厌氧发酵为主的工艺，实现了深层通风培养的划时代飞跃。（ ）
答案:发酵设备升级###菌种改造###优化发酵工艺参数###提高从业人员能力
答案:EDTA###甘氨酸###青霉素###D-环丝氨酸
答案:钱恩###弗洛里
答案:发酵过程pH值###残糖量
答案:定期无菌检查###定期更换过滤介质###定期检查过滤器和灭菌###定期检查进气口的空气洁净度
答案:会抑制菌的生长或甚至导致菌的死亡###具有和代谢物相似的反馈调节作用，能阻碍代谢物的生成###不具有正常的生理功能，对细胞的正常代谢有阻碍作用
答案:通过阻止酶的过量合成，能够节约生物合成的原料和能量###酶活性调节是发生在蛋白质水平上的调节###酶合成调节，通过调节酶合成的量来控制微生物代谢速度的调节机制，在基因转录水平上进行，对代谢活动调解是间接缓慢的###酶活性调节，通过改变酶分子活性来调节代谢速度的调解方式，方式更直接，属于精细调节，见效快
答案:链霉胍的合成量###焦磷酸的浓度###肌醇的形成###高浓度的磷酸盐
答案:多个细胞中只有一个细胞诱发了基因突变###突变发生在无意义链上###环境的影响###多个细胞中只有一个细胞诱发了基因突变
答案:消泡能力强###毒性较低
答案:孢子量多###发酵产量正常###孢子成熟
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