营养学基础章节测试课后答案2024秋

济南护理职业学院

第一章单元测试

1. 以下糖类属于单糖的有？（ ）

A:半乳糖 B:蔗糖 C:果糖 D:麦芽糖
答案:半乳糖###果糖

2. 大豆蛋白质是优质蛋白质。（ ）

A:对 B:错
答案:对

3. 氨基酸的组成与人体需要最接近的食物是（ ）。

A:鸡蛋 B:饼干 C:糖果 D:坚果
答案:鸡蛋

4. 中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（ ）。

A:20%以下 B:25%-30% C:45% D:20%-30%
答案:20%-30%

5. 水肿型营养不良是以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩。（ ）

A:对 B:错
答案:错

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