第二章单元测试
- 根据《中国居民膳食指南（2022）》，人体必需的基本食物分为（ ）大类。
- 膳食中铁的良好来源是（ ）。
- 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（ ）
- 谷粒由（ ）四部分组成。
- 微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是（ ）
- 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。（ ）
- 婴儿的最佳天然食品是牛奶。（ ）
A:1类 B:4类 C:5类 D:2类
答案:5类
A:蔬菜 B:牛奶 C:动物肝脏 D:谷类
答案:动物肝脏
A:牛乳的钙含量低于母乳 B:牛乳的乳清蛋白含量高于母乳 C:牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D:牛乳的乳糖含量低于母乳
答案:牛乳的乳糖含量低于母乳
A:胚芽 B:谷皮 C:胚乳 D:糊粉层
答案:胚芽###谷皮###胚乳###糊粉层
A:海产品类 B:动物肝脏类 C:粮谷类 D:蔬菜水果类
答案:海产品类###动物肝脏类
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:错
