江西中医药大学
- 下列哪种食疗方是不正确的？（ ）
- 下列哪种食品的蛋白质是最优质的天然蛋白质？（ ）
- 关于高渗性脱水的描述，下列哪项是正确的（ ）
- 水果类是属于（ ）。
- 学龄前儿童不适合选择的零食有（ ）。
- 从塔尖开始，下列哪种食物不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物？（ ）
- 豆类发芽后会增加下列哪种维生素的含量（ ）
- 下列哪种食物不饱和脂肪含量最高？（ ）。
- 母乳中比较缺乏的营养素是（ ）。
- 下列不属于多糖的是（ ）。
- 下列哪项不是锌的生理功能（ ）
- 下列哪种成分属于不溶性的膳食纤维？（ ）
- 2016版中国居民平衡膳食宝塔中，建议水的摄入量为（ ）
- 下列哪项是学龄前儿童良好的饮食和卫生习惯（ ）。
- 下列哪类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，是最经济的能量来源（ ）。
- 下列哪种微量元素在人体内含量最多？（ ）。
- 下列哪项是“动物性食物为主”膳食结构的特点？（ ）
- 下列哪项不属于母乳喂养的优点（ ）
- 鸡蛋清中的营养素主要为（ ）。
- 关于体内水的分布情况，下列哪项是不正确的？（ ）
- 下列哪种食物主要含有不完全蛋白质？（）
- 下列哪些食物富含嘌呤，痛风患者需谨慎选择？（）
- “提供能量、无机盐，促进体能恢复”是下列哪种饮料的营养保健特点？（ ）
- 下列哪种疾病不是婴幼儿常见的营养缺乏病？（ ）
- “蔬有疏通之义焉，食之，则肠胃宜畅无壅滞之患”是下列哪本医学典籍的提出的观点?（ ）
- 下列哪种食物含碘量丰富？（ ）
- 下列哪项属于单不饱和脂肪酸的作用？（ ）
- 在谷类糊粉层中含量最丰富的营养成分是（）
- 母乳脂肪中所含的哪两种脂肪酸可直接供给婴儿以满足脑部及视网膜发育的需要？（ ）
- 下列哪项不属于蛋白质的生理功能？（ ）
- 下列哪种味道的食材可以补益机体的肝胆？（ ）
- 下列哪种食物对降压不利？（）
- 女性月经紊乱时出现腰膝酸软、烦躁易怒，宜选用下列哪种食疗方？（）
- 下列哪种条件不适合谷类储存？（ ）
- 下列哪个国家的膳食结构属于“动植物性食物平衡型”膳食结构？（ ）
- 下列哪种食物中含的蛋白质属于半完全蛋白质？（ ）
- 山楂荷叶决明汤怎么服用（）
- 关于矿物质维生素与糖尿病的关系，下列哪项不正确？（ ）
- 下列哪种不是婴幼儿锌缺乏症的常见表现？（ ）
- 关于脂肪肝营养治疗原则的阐述，下列哪项是不正确的？（）
- 既可以润肠通便，又可以降脂降压的药是（）
- 下列属于必需脂肪酸的是（）
- 具有补养心肺作用的药膳是（）
- 畜肉中所含的碳水化合物主要是下列哪种？（ ）
- 大豆中蛋白质的含量为（ ）
- 谷类主要含有下列哪种蛋白质？（ ）
- 痛风患者为何要减少脂肪的摄入量？（）
- 下列哪种食物主要含有非血红素铁？（）
- 下列哪首食疗方适合肝阳上亢型高血压的食疗？（ ）
- 黄芪炖乌骨鸡的主要作用是（）
- 肝郁导致的色斑，可选用（）
- 大豆中的胀气因子指的是下列哪些成分？（ ）
- “其含有半乳糖醛酸而具有离子交换特性”是下列哪种膳食纤维的特点？（ ）
- 具有乌发壮骨作用的药膳是（）
- 具有调补气血作用的药膳是（）
- 具有调补阴阳作用的药膳是（）
- 下列哪首食疗方可以治疗风寒感冒？（ ）
- 下列哪首方子不是先秦两汉时期创制的？（ ）
- 下列哪种植物油富含饱和脂肪酸？（ ）
- （）被营养学界称之为“第七大营养素”。
A:猪胰治疗消渴病 B:海藻酒治疗瘿瘤 C:苦楝根粥治疗蛔虫病 D:苁蓉羊肾粥治疗脾虚
答案:苁蓉羊肾粥治疗脾虚
A:禽肉 B:牛奶 C:鱼肉 D:鸡蛋
答案:鸡蛋
A:失水<失钠 B:失水>失钠 C:失水>失钾 D:同比例失水失钠
答案:失水>失钠
A:其他选项皆非 B:碱性食品 C:中性食品 D:酸性食品
答案:碱性食品
A:水果 B:油炸食品 C:坚果 D:乳制品
答案:油炸食品
A:蛋类 B:奶类 C:畜禽肉 D:鱼虾类
答案:奶类
A:维生素D B:维生素A C:维生素C D:维生素B1
答案:维生素C
A:鸡肉 B:鱼肉 C:猪肉 D:牛肉
答案:鱼肉
A:铁 B:蛋白质 C:钙 D:维生素C
答案:铁
A:糊精 B:麦芽糖 C:树胶 D:果胶
A:促进生长发育与组织再生 B:参与免疫功能 C:解毒作用 D:酶的组成成分或酶的激活剂
A:木质素 B:树胶 C:粘胶 D:果胶
A:1200～1300ml B:1500～1700ml C:1300～1400ml D:1400～1600ml
A:坚持饭前洗手、饭后漱口 B:吃饭前吃零食，做剧烈运动 C:吃饭时不专心，狼吞虎咽 D:挑食、偏食、暴饮暴食
A:奶类食物 B:肉类食物 C:谷类食物 D:豆类食物
A:铁 B:铜 C:铬 D:锌
A:膳食纤维充足 B:高脂、高能、高蛋白、低纤维 C:高碳水化合物 D:钙、铁、Vita摄入不足
A:含大量的免疫物质 B:增进母子（女）感情 C:母乳营养成分齐全 D:食用不便、价格昂贵
A:维生素A B:碳酸钙 C:铁 D:蛋白质
A:血液> 肾>心、肝 > 脾、肌肉> 脑、肠>皮肤、肝 >骨骼、脂肪 B:女性>男性 C:细胞内液>细胞外液 D:新生儿>婴幼儿>成年人>中老年人
A:
鱼肉
鸡蛋
C:猪皮
大米
A:苋菜 B:西瓜 C:猪血 D:香菇
A:酒精饮料 B:运动饮料 C:功能性饮料 D:碳酸饮料
A:佝偻病 B:干眼病 C:锌缺乏症 D:铁缺乏症
A:《老老恒言》 B:《食物本草》 C:《饮膳正要》 D:《太平圣惠方》
A:河蚌 B:海带 C:猪肝 D:牛奶
A:促进生长发育 B:保护视网膜、皮肤、肾脏 C:降低胆固醇、甘油三脂和HDL D:降低胆固醇、甘油三脂和LDL
A:B族维生素 B:淀粉 C:蛋白质 D:脂肪
A:亚油酸和亚麻酸 B:AA和DHA C:AA和EPA D:EPA和DHA
A:人体组织的构成成分 B:延缓机体衰老 C:供给热量 D:构成体内生理活性物质
A:酸味 B:苦味 C:辛味 D:甘味
A:茶叶 B:芹菜 C:火腿 D:牛奶
A:
生地枣仁粥
B:茉莉花茶
C:枸杞菊花茶
D:甘麦大枣汤
A:阴凉 B:密闭 C:干燥 D:避光
A:美国 B:日本 C:法国 D:中国
A:鱼肉 B:面粉 C:牛奶 D:猪皮
A:早晚各一次 B:每天代茶饮 C:中午喝 D:早晨喝
A:维生素A缺乏导致Ⅰ型糖尿病和胰岛细胞凋亡 B:维生素C缺乏会合并糖尿病的神经血管病变 C:锌有类胰岛素样作用，能降低血糖 D:铬是可增强胰岛素的效能
A:口腔溃疡 B:贫血 C:发育迟缓 D:挑食厌食
A:减少脂肪的摄入量 B:减少膳食纤维的摄入量 C:适当提高蛋白质的量 D:严禁饮酒
A:山楂 B:菊花 C:荷叶 D:决明子
A:
亚麻酸和二十二碳六烯酸
B:亚油酸和二十碳五烯酸
C:花生四烯酸和油酸
D:亚油酸和a-亚麻酸
A:羊脊骨汤 B:胡桃粥 C:锁阳壮阳粥 D:八宝粥
A:蔗糖 B:葡萄糖 C:淀粉 D:糖原
A:25%～30% B:15%～20% C:35%～40% D:45%～50%
A:优质蛋白质 B:半完全蛋白质 C:不完全蛋白质 D:完全蛋白质
A:阻碍肾脏排泄尿酸 B:使体内乳酸增多 C:兴奋植物神经，诱发痛风发作 D:可促进嘌呤分解
A:瘦肉 B:猪血 C:大豆 D:猪肝
A:桑葚粥 B:山楂蜜汁饮 C:醋花生 D:罗布麻茶
A:调补阴阳 B:聪耳明目 C:调补气血 D:补养心肺
A:枸杞菊花茶 B:冰糖荷叶粥 C:猪肾山药苡仁粥 D:冰糖炖海参
A:水苏糖和棉子糖 B:脂肪氧化酶 C:植酸 D:植物红细胞凝血素
A:木质素 B:半纤维素 C:纤维素 D:果胶
A:人参粥 B:首乌排骨汤 C:芪杞炖乳鸽 D:胡萝卜粥
A:人参粥 B:胡桃粥 C:玉竹鸡 D:锁阳壮阳粥
A:人参羊肉片 B:黄芪炖乌骨鸡 C:莲枣淮山粥 D:胡桃粥
A:葱白鸡肉粥 B:姜糖苏叶饮 C:甘蔗荸荠汤 D:香薷扁豆粥
A:葱豉茶 B:甘麦大枣汤 C:当归生姜羊肉汤 D:百合鸡子黄汤
A:花生油 B:大豆油 C:橄榄油 D:棕榈油
A:脂类 B:蛋白质 C:碳水化合物 D:膳食纤维
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