第四章测试1.乳糖不耐受人群在饮用乳制品时应遵循什么原则？
A:大量饮用 B:多量少次 C:高频次大量饮用 D:少量多次
答案:D
2.正常引用牛奶( ) 让人发胖
A:有可能 B:尚未确定 C:不会 D:会 3.以下哪些是乳清蛋白组分
A:β-乳球蛋白 B:α-乳白蛋白 C:血清白蛋白 D:免疫球蛋白 4.牛奶中含量最高的蛋白质是乳清蛋白
A:错 B:对 5.乳清蛋白比酪蛋白更容易引起乳蛋白过敏
A:对 B:错
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A:大量饮用 B:多量少次 C:高频次大量饮用 D:少量多次
答案:D
2.正常引用牛奶( ) 让人发胖
A:有可能 B:尚未确定 C:不会 D:会 3.以下哪些是乳清蛋白组分
A:β-乳球蛋白 B:α-乳白蛋白 C:血清白蛋白 D:免疫球蛋白 4.牛奶中含量最高的蛋白质是乳清蛋白
A:错 B:对 5.乳清蛋白比酪蛋白更容易引起乳蛋白过敏
A:对 B:错
