第一章测试1.产能营养素有（ ）。
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:维生素
D:脂类
答案:ABD
2.蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维是人体的六大营养素（ ）。
A:错 B:对
答案:A
3.老年期时对能量的需求要小于成年期（ ）。
A:对 B:错
答案:A
4.脂肪在下列哪些部位中能够水解成小分子物质？（ ）
A:口腔
B:小肠
C:食管
D:胃
答案:B
5.维生素B12和胆盐主要在 吸收。（ ）
A:空肠
B:胃
C:回肠
D:大肠
答案:C
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