- 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。
- 《中国居民平衡膳食指南》，建议我们应保持食物多样化，平均每天吃12种以上的食物，每周摄入25种以上的食物。（ ）
- 因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。
- 辣条和鸭脖是很好的零食
- 铁的良好来源应包括
- 禽肉所含蛋白质中含量较高的是
- 人体的解毒器官主要是( )。
- 糖尿病的基础治疗是( )
- 下列说法中不正确的是（）
- 生豆角中含有的有毒物质是（ ）
- 下列关于补铁说法，错误的是（ ）
- 下列关于高血糖判定的说法正确的是（ ）
- 下列描述，错误的是（ ）
- 江苏菜擅长雕刻。
- 下列菜系中，不属于八大菜系的是（）
- 长时间煲的肉汤中嘌呤含量高，适合痛风病人食用。
- 酸菜等腌制菜在14-21天后食用更安全。
- 黑龙江是全国痛风发病率最高的省份。
- 佛跳墙中有海参、鲍鱼等海珍品。
- 关于海参说法错误的是（）
- 九转大肠是川菜代表。
- 下列选项中，不属于川菜的三椒的是（）
- 湖南菜香辣中的香，主要是因为烹饪用油量偏高。
- 活鱼现杀马上烹饪食用味道最鲜美。
- 大黄米中含有丰富的B族维生素和矿物质元素。
- 相传张仲景最开始发明的饺子是用来驱寒的。
- 元宵和汤圆只是叫法不同，原料和做法一样。
- 蛋白质的营养价值取决于其所含的必需氨基酸的组成和含量。
- 吃饺子血糖上升快。
- 把柿子和苹果等水果混装在一起可以起到脱涩的作用。
- 研究发现高血糖负荷饮食和高饱和脂肪饮食与认知衰退有关。
- 清明是唯一一个节气又是节日的日子。
- 升糖指数和血糖负荷是一个概念。
- 大豆中富含卵磷脂。
- 大豆中富含赖氨酸。
- 糙米和大米的区别是差在（ ）。
- 大马哈鱼鱼籽中，富含的是（ ）
- 大马哈鱼肉中富含虾青素。
- 下列选项中，属于膳食纤维的是（ ）
- 薯类杂豆类和精米白面这三类食物，淀粉含量从低到高依次排序，正确的是（ ）
- 能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）
- 膳食纤维都不能溶于水。
- 关于补锌说法错误的是（ ）
- 关于荔枝病说法错误的是（ ）
- 有关河豚说法正确的是（ ）
- 营养成分表，说法错误的是（ ）
- 猪肉中含有的是饱和脂肪。
- 上臂紧张围和松弛围的差值能够反映被测者的肌肉情况。（ ）
- 高血压病人适合选择土豆作为主食，因为土豆富含钾元素。（ ）
- 当一个国家或地区65岁以上人口占总人口的7%以上，或者说60岁以上人口占人口总数的10%以上，就认定这个国家或地区已经进入老龄化社会。（ ）
- 如果不采⽤代餐或者低碳⽔饮⻝的减肥⽅法，下列哪种减肥⽅法相对⽐较好
- 关于普通咖啡，说法错误的是
- 有关膳食纤维，说法错误的是
- 长期高脂肪饮食的危害很多，但不包括
- 下列营养物质，不是能量来源的是
- 有关代餐减肥，描述错误的是
- 防弹咖啡减肥和哥本哈根减肥，关于这两种减肥方法，描述错误的是
- 不属于这种减肥方法，负面作用的是
- 老年人要少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。
- 根据较少损坏食物中营养物质的原则，蒸和煮都是很好的烹饪方式。（ ）
- 病态的肥胖，必要时可以考虑手术让胃的容量变小
- 影响钙吸收的不利因素有
- 下列食物是致痘食物的是
- 高血压病人的饮食，应是低盐、低热能、低脂肪（高P/S值）、低胆固醇、丰富的维生素，不饮酒和吸烟，不喝浓烈的饮料等等。
- 下列关于糖尿病人需要摄入低升糖指数食物，说法正确的是（ ）
- 含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉×鱼肉、兔肉全蛋白。
- 体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。
- 关于糖尿病说法，错误的是（ ）
- 列调味品与患高血压有关的是
- 有关蛋白质互补作用的理解，正确的是
- 关于控制不住吃东西，说法错误的是（ ）
- 关于餐后血糖描述，错误的是（ ）
- 有关高血压的营养指导，说法正确的是 （ ）
- 有关脑卒中说法正确的是（ ）
- 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
- 正常成人热能消耗主要包括哪些方面
- 具有抗氧化作用的营养素有
- 下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（ ）
- 我国绿色食品中的A级是指在生产过程中（）。
- （）是肝硬化及肝癌的主要原因。
- （ ）是一种结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法。
- 烤焦的鱼中会产生大量的（ ）。
- 酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ）
- 贫血患者的营养治疗错误的是( )
- 下列脂溶性维生素和水溶性维生素，描述错误的是（ ）
- 制作菜肴，投放味精最佳的时机是
- 引起中毒的鱼大都是本身含（）高。
- 下列选项不是致痘因素的是（）
- 平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（ ）。
- 动物肝脏是动物身上最大的（）器官。
- 下列食物中能促进皮肤炎症的是（）
- 下列食物中，不是维生素B2良好来源的是（ ）
- 下列关于大豆的描述，错误的是（ ）
- 下列食物中，铁含量不高的是（ ）
- 以下选项中，产能最高的是
- 生大豆中含有的皂苷、皂素等有毒物质，对黏膜有刺激性，并且能破坏（）。
- 长期食用精白面，会引起( )的缺乏。
- 平衡膳食宝塔中建议每天谷物的摄入量是( )。
- 关于食物血糖生成指数的影响因素说法错误的是（ ）
- 发芽马铃薯引起中毒的主要物质是（）。
- 营养不良包括 ( )
- 我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关（ ）
- 夜盲症是由于缺乏（ ）
- 下列食物，不是铁良好来源的是（ ）
- 维生素A的主要来源是 （ ）
- 钙的最好来源是（ ）。
- 下列关于维生素A描述，错误的是（ ）
- 下列有有关糖尿病患者的食物选择，说法正确的是（ ）
- 关于中国居民平衡膳食宝塔，说法错误的是（ ）
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )
- 我国感染肉毒梭菌中毒最多的食品是（ ）
- 烟酸缺乏可以引起（ ）
- 正常成年人每天平均摄水量为( ) mL左右，摄入的水与排出的水基本相等。
- 下列不是维生素B12的主要生理功能( )
- 能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）
- 下列食物中维生素C含量最高的是（ ）
- 动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。（ ）
- 不吃主食减肥非常迅速，是一种非常好的减肥方法。（ ）
- 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。
- 生酮饮食减肥法是一种非常安全的减肥方法。（ ）
- 患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。
- 反式脂肪酸
- 维生素B1也叫核黄素。（ ）
- 为了不暴饮暴食，可以适当增加运动和听音乐。
- 我国人群维生素B1的主要来源是粮谷类。（ ）
- 发霉的花生里含有氰化物。
- 绿色叶菜富含的营养成分是
- 方便面的调料包是经过辐照的，有非常大的安全隐患
- 关于蛋白质食物来源，错误的是（ ）
- 计算身体质量指数时，需要的数据有
- 蛋白被分解时下面哪种说法正确
- 有关优质蛋白的说法，正确的是( )
- 以下哪些食物含有天然有害物质。（）
- 长期摄入过量的氟会引起
- 下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是
- 1克脂肪产生能量为( )
- 膳食指南是根据（ ），结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
- 营养学中的膳食结构是指（ ）。
- 脂肪的生理功能不包括
- 下列食物中，不是维生素B1良好来源的是（ ）
- 海产植物中含（ ）丰富。
- 以下物质不属于膳食纤维的是（ ）
- 膳食补钙的最佳来源为（ ）
- 因核辐射许多日本人在广岛的原子弹大爆炸后患上了（）。
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（ ）的最好的食物来源。
- 下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高
- 有的人因为缺乏（ ）而患贫血症
- 中国居民膳食宝塔建议多吃水果，每日水果摄入量应控制在（）
- 下列选项中，不是维生素B2缺乏症状的是（ ）
- 预防乳腺癌最重要的元素是（）。
- 碳水化合物的消化，不正确的观点是( )。
- 下列食物中，不属于优质蛋白的是（ ）
- 粮食中的（）容易导致肝癌的发生。
- 脂肪供能比的计算公式为
- 孕早期缺乏叶酸可引起胎儿( )
- 人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。
- 甲状腺功能低下的患者，其营养治疗错误的是（ ）
- 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用 （ ）
- 食品的污染按其性质可分为生物性污染．（ ）和物理性污染。
- 下列关于营养成分表和食物营养标签描述中，错误的是（ ）
- 肉毒中毒特征性的临床表现为 （ ）
- 蛋中（ ）含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低。
- 下列关于维生素B12的说法，不正确的是（ ）
- 牙龈肿胀.出血 可能是由于（ ）缺乏造成的。
- 类胡罗卜素在体内可以转变成（ ）
- 过敏反应的三个阶段是
- 下列选项是，是环境中过敏原的是
- 下列属于常见食物过敏原的是
- 过敏反应的发生，说法错误的是
- 有些人，对芒果过敏，原因是
- 有关过敏原的说法，正确的是
- 有关花粉过敏，说法错误的是
- 过敏反应的症状不包括
- 有关食物过敏，说法错误的是
- 世界过敏日是
- 贝类中毒全世界范围内没有特效解救药物。
- 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。
- 千焦换算成千卡时，需要除以4.18。（ ）
- 肥肉和荤油为高能量高脂肪食物，摄入量过多往往会引起肥胖，并且会引发某些慢性病，所以建议少吃。
- 含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺，它也是一种致癌物质。（ ）
- 赫哲族是黑龙江特有的少数民族。（ ）
- 锌的良好食物来源包括
- 谷类食物碳水化合物含量最为丰富，含量在90%以上。（ ）
- 抗生酮作用
- 抗性糊精属于不溶性膳食纤维。（ ）
- 维生素C.的主要作用
- 中性脂肪是
- 下列选项中，不属于国民营养计划规定的内容的是（ ）
- 关于限制氨基酸的描述，解释正确的是
- 预防胰腺癌主要是要少“吃”（）食物。
- 高血压的营养治疗原则是（ ）
- 下列哪种属食物中毒的范畴 （ ）
- 下列水果中，高血压病人最适合食用的是（ ）
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ ）
- 黄曲霉毒素污染最重的食品是 （ ）
- 和其他营养素不同，（ ）更适于评价膳食脂肪的构成。
- 可帮助老年女性抵制体内氧化．预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是（ ）。
- 升糖指数最低的是（ ）
- 下列食物中，不是钙的良好来源的是（ ）
- 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（ ）
- 组成细胞的主要无机物是（ ）
- 核黄素良好的食物来源是（ ）。
- 正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（ ）排出
- 食物用明火烧烤的时间越长，表面所含有的( )就越多。
- 吸烟、不健康的饮食、肥胖都是脑卒中的诱发因素。（ ）
- 人类患癌的比例越来越高，下列说法一定正确的是
- 下列不属于食品辐照的目的
- 下列说法，不属于民众对转基因食品恐慌的原因是
- 世界各地对转基因食品态度，说法错误的是
- 关于食品转基因的原因，说法正确的是
- 和转基因类似的，还有辐照食品，下列选项中，不属于中国对辐照食品态度的是
- 下列说法，不属于转基因食品对人类可能造成的危害有
- 中国对转基因食品是怎样的态度
- 转基因食品的安全性，说法正确的是
- 从这段文字，你能推测出
- 可以说在一定程度上，没有食品添加剂，只会让食品更不安全。（ ）
- 下列属于不完全蛋白的是
- 维生素A属于水溶性维生素，烹调含维生素A丰富的食物时需要多加水。
- 大豆蛋白富含的赖氨酸与米面蛋白质中的蛋氨酸互相补充，可明显提高米面蛋白质的营养价值。（ ）
- 若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。
- 骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。
- 煮粥加碱可以破坏
- 植酸可影响下列哪些营养素的吸收
- 色拉油呢，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。（ ）
- 关于我国的健康中国战略，描述错误的是（ ）
- 下列关于鱼油和鱼肝油的说法，错误的是（ ）
- 体质指数（BMI）的计算公式为（ ）。
- 关于人体钙流失的说法，错误的是（ ）
- 饮食中导致高血压的主要原因是（ ）
- 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（ ）
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）
- 关于维生素与肿瘤的关系，下列说法正确的是（ ）
- 下列属于不正确的营养素功能声称的是（ ）。
- 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生
- 下列关于叶酸的描述，错误的是（ ）
- 不属于导致谷类营养损失的方法是（ ）。
- 下列不属于婴幼儿缺乏维生素D的症状是（ ）
- 碳水化合物供能比的计算公式为（ ）。
- 下列哪种牲畜传染病一般不传染人（ ）
- 下列哪种不是防腐剂 （ ）
- 菌菇类食物防癌抗癌的秘密就在于含有丰富（）。
- 下列关于维生素E的描述中，不正确的是（ ）
- 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（ ）
- 升糖指数0-45之间的为低GI食物。（ ）
- 酮体是人体必需的一种物质
- 维生素C和海鲜同时食用，会导致中毒而死
- 为了减少胶原蛋白的流失，需要防晒
- 钾具有降压镇静的功效。（ ）
- 男性脑卒中患者多于女性。（ ）
- 糖尿病的营养治疗原则是
- 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如酸奶。（ ）
- 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
- 癌症的发病因素与（）有关。
- 脂溶性维生素的共同特点是
- 大肠埃希菌的特性包括
- 为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是
- 蔬菜烹调的较好方法不包括
- 未熟透菜豆中因为含有（），它对消化道粘膜有强烈的刺激作用。
- （）食品属于是无污染、无毒害，是对食品的最起码要求。
- 被形容为人类餐桌上，最毒的毒素，且无药可解的是（ ）
- 健康成年人，每日食盐的摄入量应控制在( )
- 下列关于直链淀粉和支链淀粉，说法错误的是( )
- 花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
- 粮食和豆类混合食用，主要是考虑（ ）
- 火腿肠中亚硝酸盐和淀粉含量都很高。（ ）
- 生豆角中含有的有毒物质是外源凝集素。（ ）
- 市面上的减肥药主要有两种类型，一种是消化酶抑制剂，常见的是脂肪酶抑制剂和淀粉酶抑制剂。（ ）
- 福寿螺中可能存在广州管圆线虫。（ ）
- 牛奶可能会导致皮肤长痘
- 烤焦的鱼中会产生大量的苯并芘。（ ）
- 方便面面饼多是经过油炸的
- 下列选项中属于久坐的危害的是（）
- 营养素的生理功能可概括为构成身体、供给热能、调节生理机能等。
- 糖尿病患者不能吃甜食。
- 类脂包括
- 老年女性患骨质疏松症的主要病因是
- 为了减少饥饿感及低血糖反应的危险性，肥胖者在减肥期间饮食安排餐次为（ ）
- 下列什么时间可以在户外运动（）
- 下列不属于世界公认的三大致癌物的是
- 体质指数（BMI）26者为( )
- 苦杏仁中含有的有毒物质是（ ）
- 下列哪项可促进钙的吸收和重吸收( )。
- 高血压病人在多尿、多汗时，要及时补充的各类蔬菜与水果是( )
- 芒果中富含的维生素是（ ）
- （）食品是要求最为严格，不得使用任何化学物质。
- 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
- 糖尿病人不能吃肉。（ ）
- 2017年10月18日，习近平总书记在十九大报告中指出，实施健康中国战略。（ ）
- 脂肪可以构成一些重要的生理活性物质。（ ）
- 脱发的原因有很多种，与食物相关的可能是缺乏蛋白质
- 血糖负荷和食物血糖生成指数是两个独立的指标。（ ）
- 河豚毒素主要分布在河豚的（）部位。
- 胆固醇的生理作用有
- 一盒饼干的热量相当于一日应摄入能量的四分之一到三分之一。
- 下列氨基酸中，属于人体必需氨基酸的是（ ）
- 食物中毒的发病特点为
- 对蔬菜和水果的各种加工烹调合理的是
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（ ）
- 下列不是小丽水肿原因的是
- 骑车属于
- 高血脂病人限食含胆固醇丰富的食物( )
- 贝类的毒素主要集中在（）。
- 某儿童出现眼睛干涩.上皮干燥.增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是( )
- 过午不食一种可持续的减肥方法。（ ）
- 控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医师所指定的降血压药物。
- 最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。
- 健康生活四大基石是合理膳食，适量运动，戒烟限酒和心理平衡。（ ）
- 肉皮虽然是动物性蛋白，但由于必需氨基酸构成的缺陷，它属于不完全蛋白质
- 螺蛳粉是广西传统美食。（ ）
- 下列正确阐述GI的是
- 下列选项中，属于蛋白质生理功能的是（ ）
- 碳水化合物的功能包括
- 豆本身是一种营养价值较高的食物，其主要营养成分特点是
- 中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害
- 抗性糊精属于可溶性膳食纤维
- 血糖负荷是判定某种食物，糖尿病能不能吃，吃多少的最全面指标。（ ）
- 绿色食品就是自家小菜园种的蔬菜水果
- 不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。
- 关于素食导致脂肪肝的说法中，正确的是（ ）
- 食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。（ ）
- 进行营养状况评价常用的人体测量指标有
- 食品添加剂的作用是
- 关于代餐食品，说法错误的是（ ）
- 碘缺乏可引起（ ）
- DHA能够促进婴幼儿脑细胞的发育
- 过午不食是一种很好的减肥方法，值得提倡
- 夏天吃海鲜大排档后拉肚子，多是副溶性弧菌惹的祸
- 如果不采用代餐或者低碳水饮食的减肥方法，下列哪种减肥方法相对比较好
- 一般的普通咖啡，说法错误的是
- 长期采用高脂肪饮食的危害有很多，但不包括下列说法中的
- 有关第七大营养物质，说法错误的是
- 下列营养物质中，不是能量来源的是
- 下列选项，不属于长期不摄入主食危害的是
- 有关代餐减肥，说法错误的是
- 防弹咖啡减肥，本质和哥本哈根减肥法一致，关于这两种减肥方法，说法错误的是
- 不属于这种减肥方法的负面效果的是
- 你觉得防弹咖啡能减肥的原理是
- 海鲜过敏大多发生在成年后
- 平衡膳食要求食物粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
- 先吃菜，再吃肉，最后吃主食，不利于血糖的控制。（ ）
- 少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。
- 我国绿色食品分为（）级别。
- 下列关于月饼说法，正确的是（ ）
- 成熟马铃薯的块茎部分龙葵素含量非常多。
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有
- 下面关于膳食纤维的解释正确的是
- 怎么吃能消除水肿
- 海产鱼的鱼肝油中维生素D含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义
- 喝酸奶能够减肥。（ ）
- 下列食物中，血糖指数较低，糖尿病人可以适量增加食用的是
- 下列哪些是必需氨基酸
- 下列能为人体提供能量的物质有
- 维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下列哪些是水溶性维生素
- 下列属于《中国居民膳食指南》的主要内容的是
- 维生素E的生理功能有
- 蛋白质在体内的主要生理功能有
- 关于血糖生成指数分区，说法正确的是（ ）
- 必需脂肪酸有以下哪些
- 抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（ ）是抗氧化营养素
- 下列食物中，不属于高胆固醇食物的是（ ）
- 视黄醇含量最多的食物是（ ）
- 女性在孕早期，需要补充（ ）来预防胎儿的畸形
- （）是导致胃癌的原因之一。
- 下列属于供能营养素的是（ ）。
- 植物类食品中蛋白质含量高的是（ ）
- 世界卫生组织建议，每日添加糖摄入量最好控制在（）以内
- 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是 （ ）
- 谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（ ）。
- 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症 （ ）
- 优质蛋白质主要来源于( )。
- 下列叙述错误的是( )
- 促进铁吸收的因素是（ ）
- 成人脂肪供能比不高于总能量的（ ）
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是（ ）。
- 中国居民传统的膳食结构是（ ）。
- 下列关于黑土地骄傲-大豆，营养价值描述错误的是（ ）
- 维生素B2的良好来源是 （ ）
- 一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
- 下列因素中，不能促进钙吸收的是（ ）
- 菠萝食用前，必须用盐水浸泡，这是由于菠萝中含有（ ）
- 主要致动脉粥样硬化的物质是（ ）
- 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素 （ ）
- 下列哪项不是维生素A缺乏时眼部的表现（ ）
- 痛风病人的膳食应为（ ）
- 下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）
- 下列哪项不是维生素的特点 （ ）
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是 （ ）
- 绿色、橙黄色等较浅色蔬菜富含( )。
- 下列水果中，糖尿病患者不适合食用的是（ ）
- 发芽马铃薯引起食物中毒的成分为（ ）。
- 下列选项中，胆固醇含量最高的是( )
- 红肠的红色，是靠（ ）作为发色剂和护色剂的
- 《中国居民膳食指南》中提倡食物粗细搭配，其含义是（ ）。
- 维生素D的前体物质是（ ）
- 淘米过度或煮稀饭加碱很容易使( )流失或破坏。
- 下列描述错误的是( )
- 有关痛风病人的饮食，说法错误的是（ ）
- 乳类中的碳水化合物主要以（ ）的形式存在。
- 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是 （ ）
- 建议少吃或限量食用烟熏食品是因为( )。
- 关于龙江特色鱼-大马哈鱼的营养价值描述，错误的是（ ）
- 下列运动中属于有氧运动的是
- 不属于血脂成分的是（ ）
- 食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）
- 具有抗氧化作用的维生素是（ ）
- 三餐分配要合理，一般早餐摄入的能量应占全天摄入总能量的（ ）
- 芹菜中含有大量的（ ）
- 有关鱼油说法，错误的是（ ）
- 下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一 （ ）
- 中国居民平衡膳食宝塔建议健康成年人每天蔬菜摄入300-500g。（ ）
- 素食者建议选择多种食用油。（ ）
- 保持适宜的体重，做好健康管理，对老年人也是非常重要的。（ ）
- 素食的人容易缺乏脂肪和维生素B12。（ ）
- 大豆含有丰富的蛋白质和钙，是素食者的优质蛋白来源。（ ）
- 老年适宜的BMI为20-26.9千克每平方米。（ ）
- 新鲜的蔬菜和水果是维生素C的良好来源。（ ）
- 少吃油炸食物，能减少炎症反应。（ ）
- 全谷物食物是膳食纤维和B族维生素的重要来源。（ ）
- 饱和脂肪酸多的食物有猪牛羊的肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油，这些油脂利于人体健康。（ ）
- 精米白面都是全谷物。（ ）
- 餐后血糖是主要是（）分解产生的
- 低密度脂蛋白在血液中含量越低越好
- 下列食物中属于高GI值食物的是
- 高血脂的人不能吃鸡蛋
- 糖尿病是和饮食关系最密切的一种疾病
- 糖尿病病人可以吃水果
- 控制高血压的饮食正确的是
- 运动的最佳时间在清晨
- 高血压患者想要控制好血压，应该控制钠元素的摄入，用钾盐代替钠盐
- 下列不属于高血压的危险因素的
- 食用下列哪种食物能使血糖水平波动最小
- 下列选下中正确的是
- 糖尿病人每天食用水果最好控制在（）以内，分次食用，每次控制在（）以内。
- 中国居民膳食宝塔推荐每日油脂摄入量应该小于35g
- 下列选项不适合糖尿病病人食用的是
- 哪些信号提示人体过敏了
- 皮肤、消化道、口咽部、鼻子是人体免疫的第一道防
- 过敏属于（）系统疾病
- 我国过敏症已经是第（）大慢性疾病？
- 以下哪个疾病属于过敏性疾病
- 在我国（）是引发过敏性休克最多的食物
- 过敏的症状是相似的，引起每个人的过敏原也是相同的
- 导致过敏的物质我们称之为
- 生的大柿子中有很多鞣酸
- 豆浆煮熟食用的目的是
- 食物过敏的罪魁祸首是食物中的
- 对海鲜、豆制品等食物过敏常出现
- 海产品中所含的绝大部分（）都是稳定的
- 生活中常见的过敏性物质有
- 大豆中含有一些
- 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
- 我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关
- 下面的减肥方法中不健康的是
- 体内可合成的维生素为
- 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
- 下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是
- 地中海膳食结构的代表国家是
- 下列关于烘焙点心，说法错误的是
- 关于代餐食品说法，错误的是
- 下列有关大骨头汤的描述中，错误的是
- 有关轻断食的说法，错误的是
- 下列食物中，碘含量最高的是
- 有关皮褶厚度的说法，错误的是
- 下列选项中，不属于优质蛋白来源的是
- 有关外卖的说法，正确的是
- 国民营养计划提出要积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”行动。（ ）
- 健康中国战略要把以治病为中心转变为以人民健康为中心。（ ）
- 青年人如果没有健康的体魄，民族复兴就是一个难以实现的童话。（ ）
答案:错
答案:对
答案:错
答案:错
答案:动物肝脏###牛肉###动物血
答案:鸭肉###鹅肉###鸡肉
答案:肝脏
答案:合理控制每日食物能量摄入
答案:运动前拉伸
答案:外源凝集素
答案:铁锅能补铁
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