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茶文化与茶艺
- 玻璃茶具的特点是（ ），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
- 宋代还流行一种技巧性很高的烹茶技艺，叫做（），又称“茶百戏”。
- 话剧《茶馆》是（）后期创作中最重要、最为成功的一部作品。
- 英式下午茶的专用茶为（）红茶、大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶。
- 决定红茶汤色的明亮和艳度是（ ）
- 维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的（）。
- 英式下午茶讲究茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、（）这三点原则。
- 90℃左右的水温比较适宜冲泡（ ）茶叶。
- 普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（ ）。
- 文学史上第一篇以茶为题材的散文是（）
- 清神、全真是哪位茶人提出的茶道公用？
- （ ）是大众首选的自来水软化的方法。
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”，是指精细的（ ）
- 中国茶叶大约在（）代，随着佛教的传播进入朝鲜半岛和日本列岛。
- 在茶叶不同类型的滋味中，（ ）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
- 中国茶艺最重要的是()，崇尚简浄。
- 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（ ），茶叶褐变速度将增加3-5倍。
- ()提出的中国茶德“廉、美、和、静”四字原则，成为中国茶道的基本精神。
- 当煮水的状态有小泡出现，微有声，水温在89℃—92摄氏度，属于（ ）。
- 茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ ）土壤中生长，以酸碱度pH值在4.5-5.5之间为最佳。
- （ ）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
- （）是中华茶文化的核心。
- 唐代诗人李郢诗句“昨日东风吹枳(zhi)花，酒醒春晚一瓯茶。”描写了（）茶的饮用。
- 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（ ），滋味陈醇，汤色红浓。
- 中国茶文化兴于（）朝代
- “不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”这首诗的作者（）。
- 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）
- 林治先生在《中国茶道》中提出了中国茶道的“四谛”是（）
- （ ）不属于红茶的三大产国
- 1994年（）研究会经过多年酝酿在杭州宣告成立。
- 引发茶叶变质的主要因素有（ ）等。
- 茶树性喜温暖、湿润，通常在（ ）之间最适宜生长。
佛家讲（），意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。
- 世界销量最多的茶类是（）
- 清代出现（ ）品饮艺术。
- （）是以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，再过滤弃去茶渣。
- 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系（）
- 茶具款识，印有“福”、“寿”的是（ ）产品
- （）朝，炽盛的茶风，促进了茶馆的盛行。
- 普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（ ）色，滋味醇厚回甘。
- 自古以来，茶与文人结下了不解之缘。中国文人历来奉行“达则兼济天下，穷则独善其身”。
- 早期缺医少药的时代，茶叶并非一种饮品，而只是作为一种药材被人们关注，以至于后来从中原传到了游牧民族，其主要功能仍然是帮助人体的消化。
- 茶的特性与儒家思想所提倡的中庸之道相契合，儒家学说认为茶可以养廉，赋予茶以清廉、高洁的品性。
- 元代德辉《百丈清规》中，十分具体地规定了出入茶寮的规矩。
- 茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时仍保持有经济生产能力
- 著名女作家韩素音说："茶是礼貌和纯洁的化身”。
- 唐人封演所著《唐氏见闻记》说：“南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅。”
- 中国茶艺之美表现为外表美，自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。
- 清净心，即无垢无染、无贪无嗔、无痴无恼、无怨无忧的空灵自在的纯净妙心。
- 在英国维多利亚式下午茶传统里，上等的茶具和精致的点心则是下午茶的主角。
- 清朝时期的茶叶贸易，都是由中国的船队向外输送的。
- 陆羽在《茶经》中的“其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”，说明以砂质土壤为最好。
- 花茶香气的高低，取决于所用鲜花数量。
- 红茶一般分为三类：即小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
- 最适合冲泡红茶的茶具是紫砂。
- 狭义的茶艺主要是指“茶之艺”，即指泡茶的技艺和品茶的艺术。
- 高雅、深邃、清心、宁神的饮茶过程就是一个精神调节和自我修养过程，就是灵魂的净化过程。
- 蒙古族是中国少数民族中饮用茶最多的民族。
- 以茶会友，以茶雅志，以茶助廉之风一直贯穿中国传统茶文化之中。
- 红茶的性质比较寒凉。
A:可塑性强 B:质地坚硬 C:保温性强 D:质地透明
答案:质地透明
A:煎茶 B:斗茶 C:煮茶 D:分茶
答案:分茶
A:鲁迅 B:老舍 C:金庸 D:冰心
答案:老舍
A:金骏眉 B:正山小种 C:祁门 D:滇红
答案:祁门
A:茶红素 B:茶多酚 C:茶黄素 D:茶褐素
答案:茶黄素
A:蕾丝裙 B:裙子 C:礼服 D:衬衫
A:不同的茶叶 B:丰盛的茶点 C:豪华的茶具 D:讲究的着装
A:红茶 B:龙井茶 C:普洱茶 D:乌龙茶
A:以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 B:采自人工种植的乔木型茶园作原料所制作的 C:采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的 D:泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的
A:西晋杜育的《舜赋》 B:孙楚的《出歌》 C:晋宋时期的《搜神记》 D:王微的《杂诗》
A:卢仝 B:皎然 C:赵佶 D:陆羽
A:澄清过滤 B:电解法 C:渗透法 D:静置煮沸
A:白色小瓷杯 B:黑釉小瓷杯 C:青色小瓷杯 D:紫砂小品茗杯
A:宋 B:元 C:明 D:唐
A:醇和 B:平和 C:鲜醇 D:浓厚
AI参考:正确答案是A:醇和。在茶叶不同类型的滋味中，醇和型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。醇和型茶叶的味道比较柔和，口感细腻，香气浓郁，回味甘甜。其他选项如平和、鲜醇、浓厚等也都具有一定的代表茶，但不符合题干中的六堡茶、工夫红茶等类型的代表茶。因此，正确答案是A。'
A:道法自然 B:禅茶一味 C:大道 D:天道合一
A:10℃ B:8℃ C:6℃ D:12℃
A:吴觉农 B:张天福 C:林治 D:庄晚芳
A:一沸水 B:三沸水 C:四沸水 D:二沸水
A:中性 B:酸性 C:微酸性 D:偏酸性
A:渥堆 B:杀青 C:干燥 D:揉捻
A:茶艺 B:中国茶道 C:茶德 D:茶
A:花草茶 B:红茶 C:绿茶 D:花茶
A:焦香 B:陈香 C:甜香 D:果香
A:汉 B:宋 C:明 D:唐
A:白居易 B:陆羽 C:卢仝 D:皎然
A:金银花 B:莲子 C:北沙参 D:茶叶
A:“廉、美、和、静” B:“和、静、怡、真” C:“静、礼、和、清” D:“和、静、清、寂”
A:印度 B:中国 C:斯里兰卡 D:英国
A:中国茶叶流通协会 B:中华茶人联谊会 C:茶人之家 D:中国国际茶文化
A:二氧化碳 B:氮气 C:氦气 D:氧气
AI参考:正确选项为D：氧气。氧气是引发茶叶变质的主要因素之一，茶叶中的一些成分在与氧气接触后会发生氧化反应，导致茶叶变质。其他选项中，二氧化碳、氮气和氦气通常不会对茶叶变质产生明显影响。'
A:18-25度 B:10-18度 C:25-30度 D:30-35度
A:茶之韵 B:茶之功 C:茶之味 D:茶之德
A:白茶 B:红茶 C:黑茶 D:绿茶
A:乌龙功夫茶 B:宁红太子茶 C:白族三道茶 D:云南普洱茶
AI参考:正确答案是【白族三道茶】。清代出现了白族三道茶品饮艺术，这是云南地区特有的饮茶方式，也是白族待客的一种礼仪。其他选项中的乌龙功夫茶、宁红太子茶和云南普洱茶都是中国茶文化中的重要组成部分，但在清代并未出现专门的品饮艺术。'
A:碎茶 B:萃取茶 C:紧压茶 D:果味茶
A:王昭君 B:赵飞燕 C:太平公主 D:文成公主
A:均窑 B:哥窑 C:民间窑 D:官窑
A:唐 B:明 C:元 D:宋
A:褐红 B:朱红 C:玫瑰红 D:浅红
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
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