第四章测试1.食品企业对厂房的屋顶有哪些要求（ ）。
A:浅色 B:水平 C:耐腐蚀 D:不吸水
答案:ACD
2.食品企业对设备材质的要求不包括哪个（ ）。
A:无毒 B:不变形 C:易清洁 D:吸水 3.食品企业对工厂的卫生管理要求有哪些（ ）。
A:食品加工人员健康管理与卫生要求 B:虫害控制 C:厂房及设施卫生管理 D:卫生管理制度 4.食品GMP既包括对工厂设备设施的要求也包括对生产过程和管理制度的要求。（ ）
A:对 B:错 5.不同类别的食品企业需要遵循相同的GMP。（ ）
A:错 B:对
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