第二章 生命元素分子功能与营养：生命元素分子功能与营养： 生命世界是丰富多彩的，生命体的结构是多层次的，生命现象是复杂而神秘的。尽管生命体的形态存在着千差万别，但是，控制生物生长和繁殖的遗传密码系统却是相同的，而且组成生命体的物质也是相同的。在生命的化学组成上的高度一致性，是揭示生命活动本质的基础。生命的世界是物质的世界，所有的生命有机体都是由化学元素作为基本成分形成生物分子，在生物体内行驶生物学功能。 通过实际案例介绍钙、锌、铬、硒等各种元素的生理功能、来源以及生物体的需求量；通过实际案例介绍葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、低聚木糖、淀粉、糖原、纤维素等各种糖的结构、生理功能以及来源；通过实际案例介绍脂肪、磷脂、胆固醇等各种脂的结构、生理功能以及来源；通过实际案例介绍氨基酸、活性肽、蛋白质等的结构、分类、生理功能以及来源；通过实际案例介绍核苷酸、DNA、RNA等的结构、分类、生理功能以及来源，从而科学营养、科学理解生命的意义。2.1元素:2.1 元素：生命的世界是物质的世界，所有的生命有机体都是由化学元素作为基本成分形成生物分子，在生物体内行驶生物学功能。生命元素分为常量元素和微量元素，通过实际案例介绍钙、锌、铬、硒等各种元素的生理功能、来源以及生物体的需求量，从而科学营养。[单选题]下列氨基酸中不属于L-氨基酸的是（ ）。
2.2糖类:2.2 糖类：糖类是生物代谢反应的重要中间代谢物，是细胞重要的结构成分，又是生命活动的主要能源。糖类分为单糖、寡糖、多糖，通过实际案例介绍葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、低聚木糖、淀粉、糖原、纤维素等各种糖的结构、生理功能以及来源，从而科学营养。
2.3脂类:2.3 脂类：脂类亦为脂质，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质主要是C、H、O组成的脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。是细胞重要的结构成分，又是生命活动的主要能源，还能转化为多种活性物质。脂类分为单纯脂类、复合脂类、非皂化脂类，通过实际案例介绍脂肪、磷脂、胆固醇等各种脂的结构、生理功能以及来源，从而科学营养。
2.4蛋白质:2.4 蛋白质：蛋白质是细胞中最重要的生物大分子，其结构和功能及其多样，不但是生物体的结构物质，还行使多种生理功能，还能氧化产能。蛋白质由氨基酸组成，氨基酸之间通过肽键连成肽，多肽即蛋白质，通过实际案例介绍氨基酸、活性肽、蛋白质等的结构、分类、生理功能以及来源，从而科学营养。
2.5核酸:2.5 核酸：核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。核酸广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内，生物体内的核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。核酸的基本组成单位是核苷酸，基本组成成分包括磷酸、五碳糖、碱基，不同的核酸化学组成、核苷酸排列顺序等不同。根据化学组成不同，核酸可分为核糖核酸(简称RNA)和脱氧核糖核酸(简称DNA)。DNA是储存、复制和传递遗传信息的主要物质基础。RNA在蛋白质合成过程中起着重要作用，其中tRNA起着携带和转移活化氨基酸的作用， mRNA是合成蛋白质的模板，rRNA是细胞合成蛋白质的主要场所。通过实际案例介绍核苷酸、DNA、RNA等的结构、分类、生理功能以及来源，从而科学理解生命的意义。
酪氨酸
脯氨酸
甘氨酸
丙氨酸
答案：甘氨酸
[单选题]被称作天然催眠剂的氨基酸是下列哪一种氨基酸？（ ）
色氨酸
精氨酸
谷氨酸
赖氨酸
答案：色氨酸
不一定
不影响
降低
提高
答案：提高
果糖
脱氧核糖
葡萄糖
核糖
答案：葡萄糖果糖
甘氨酸
丙氨酸
天冬氨酸
谷氨酸
答案：谷氨酸天冬氨酸
氢键
肽键
盐键
二硫键
答案：肽键二硫键
物质的转运和存储
免疫保护
运动与支持
代谢调节
答案：物质的转运和存储运动与支持
Zn
Mn
Se
Na
答案：MnZnSe
错
对
答案：错
错
对
答案：错
