1.下列哪类物质不属于食物性变应原（ ）
A:食物添加剂
B:花粉
C:海蟹
D:虾
答案:花粉
2.下述哪种物质为人体隐蔽性的自身抗原（ ）
A:眼晶体蛋白
B:皮肤
C:骨髓
D:肾
E:肝
答案:眼晶体蛋白
3.血清中含量最高的Ig是（ ）
A:IgA
B:IgM
C:IgG
D:IgD
答案:Ig
4.最常见的引起过敏反应的食物有？（ ）
A:植物油
B:花生
C:生菜
D:猪肉
答案:花生
5.下列生物活性介质中哪一种与I型超敏反应的发生关系不大?（ ）
A:备解素
B:前列腺素
C:组胺
D:血小板活化因子
E:白三烯
答案:备解素
6.B细胞摄取抗原主要是（ ）
A:通过Fcy R介导的内吞作用
B:非特异性胞饮
C:通过BCR特异性摄取抗原
D:吞噬作用
答案:通过BCR特异性摄取抗原
7.新生儿从母乳中获得的抗体是（ ）
A:IgM
B:SIgA
C:IgG
D:IgA
答案:SIgA
8.免疫原分子表面与免疫球蛋白特异性结合的物质是（ ）
A:类属抗原
B:共同抗原
C:表位
D:交叉抗原
E:异嗜性抗原
答案:表位
9.下列哪项不是抗原抗体反应的特点?（ ）
A:反应第一阶段是抗原抗体结合阶段
B:特异性
C:反应第二阶段是抗原抗休反应可见阶段
D:不可逆性
E:最适比例性
答案:不可逆性
10.抗原分子的免疫原性是指（ ）
A:与大分子载体结合的特性
B:与免疫应答产物结合的特性
C:诱导机体免疫应答的特性
D:诱导机体发生耐受的特性
E:与免疫应答产物发生特异性反应的特性
答案:诱导机体免疫应答的特性
11.APC上的B7的配体是（ ）。
A:CD16
B:CD28
C:CD8
D:CD4
E:CD2
A:定位、定性和定量均可 B:定位 C:定位、定性和定量均否 D:定性和定量 13.下列哪项不是胆固醇过低的危害( )
A:精神方面异常 B:第二性征减退 C:免疫力下降 D:体温升高 14.下列哪种物质免疫原性最强( )。
A:蛋白质 B:类脂 C:核酸 D:多肽 E:多糖 15.IgE分子的哪个部位与肥大细胞膜上的相应受体结合( )。
A:H链可变区 B:Fab段 C:H链恒定区 D:Fc段 E:CH2 16.合成sIgA分泌片的细胞是( )
A:浆细胞 B:血管内皮细胞 C:黏膜上皮细胞 D:巨噬细胞 17.参与黏膜局部抗感染的Ig是（ ）
A:IgA B:IgG C:sIgA D:IgM 18.在初次感染病原微生物后，机体最早产生的抗体是（ ）
A:IgG B:IgD C:IgM D:IgA 19.食物变应原诊断的金标准是（ ）
A:血清特异性IgE测定 B:皮肤点刺试验 C:皮内试验 D:食物排除法 E:双盲安慰剂对照食物激发 20.APC呈递外源性抗原的关键分子是（ ）
A:MHCⅠ类分子 B:MHCⅡ类分子 C:MHCⅢ类分子 D:粘附分子 21.存在于不同种属之间的共同抗原称为( )。
A:异种抗原 B:超抗原 C:异嗜性抗原 D:类属抗原 E:交叉抗原 22.VIDAS快速检验食品中致病菌的工作原理是( ).
A:酶联免疫 B:放射免疫 C:免疫胶体 D:氧化还原 23.免疫对机体( )。
A:有害 B:正常情况下有利，某些条件下有害 C:无利也无害 D:有利 E:有利又有害 24.以下哪些是细胞免疫介导的 （ ）。
A:化妆品引起的接触性皮炎 B:全身性红斑狼疮 C:血清病 D:肾移植物排斥反应 E:结核菌素阳性反应 25.胶体金性能的鉴定指标有（ ）。
A:胶体金颗粒的均一程度 B:胶体金颗粒有无凝集颗粒 C:胶体金颗粒大小 D:胶体金溶液呈色 E:胶体金颗粒免疫活性 26.能产生免疫记忆的细胞有（ ）。
A:中性粒细胞 B:NK细胞 C:Mφ细胞 D:T细胞 E:B细胞 27.关于抗体，下列哪项是正确的（ ）。
A:抗体是能和相应抗原特异性结合的球蛋白 B:抗体主要存在于血液、体液、粘膜表面及其分泌液中 C:抗体是指具有免疫功能的球蛋白 D:抗体都是体内产生的 E:抗体都是免疫球蛋白 28.对TD-Ag的免疫应答过程包括（ ）。
A:T细胞在胸腺内的分化成熟 B:T、B细胞对抗原的特异性识别 C:效应细胞与效应分子的产生和作用 D:APC对抗原的摄取、处理和提呈 E:T、B细胞的活化、分化、增殖 29.IgG经胃蛋白酶水解后可得到（ ）。
A:PFc' B:SC C:1个Fc段 D:1个F (ab') 2段 E:2个Fab段 30.B细胞的主要功能（ ）。
A:递呈抗原 B:分泌细胞因子 C:细胞毒作用 D:无需诱导即可呈递抗原 E:产生抗体 31.执行适应性免疫应答的细胞是( )。
A:T细胞 B:肥大细胞 C:B细胞 D:单核-巨噬细胞 E:NK细胞 32.食品中免疫荧光是一种荧光检测法，即将荧光染料结合到抗体上，应用荧光显微技术检测。（ ）
A:错 B:对 33.ELISA方法是基于抗体与抗原可以特异性相互作用的免疫学原理开发而来的，可在蛋白质水平对转基因食品进行检测。（ ）
A:对 B:错 34.脂肪有助于消化、传输胆固醇、产生激素、增强身体对疾病的免疫力,使你在吃饱时有饱充感。（ ）
A:正确 B:错误 35.吃芒果前，先将其去皮、切块，然后用淡盐水浸泡半小时左右再食用可以防止出现过敏反应。（ ）
A:正确 B:错误 36.对大豆过敏者也可能对扁豆、花生、苜蓿等同科植物过敏，这称为过敏原的交叉反应。（ ）
A:错误 B:正确 37.安卡拉病最可靠的治疗方法就是注射本病的抗血清和卵黄抗体。（ ）
A:对 B:错 38.以提纯的蜂胶为佐剂制成的灭活疫苗，蜂胶具有增强免疫的作用，可增加免疫的效果，减轻注苗反应。（ ）
A:错误 B:正确 39.多糖都具有很好的免疫调节作用。（ ）
A:正确 B:错误 40.吃鱼过敏的人吃所有海鲜都会过敏。（ ）
A:对 B:错 41.蛋白质不管其化学结构如何，都是良好的抗原。（ ）
A:对 B:错
