第四章 糖化学：糖化学接受糖结构、分类、合成以及生物医学应用。4.1单糖与寡糖:单糖与寡糖[判断题]天然淀粉一般只含有两种组分：直链淀粉和支链淀粉。
4.2多糖:多糖
4.3结合糖:结合糖
4.4糖的合成:糖的合成
4.5糖的生物医学应用:糖的生物医学应用
对
错
答案：对
[单选题]糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为
3,5-磷酸二酯键
糖肽键
二硫键
肽键[判断题]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
对
错[判断题]糖原、淀粉和纤维素都有一个还原端，所以他们都具有还原性。
对
错[判断题]糖苷是指糖的半缩醛羟基和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛或缩酮等形式的化合物。
对
错
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