第十一章单元测试
- 蔗糖水解速率常数测定实验中，α∞测定需控制水浴温度为（ ）度。
- 蔗糖水解反应中，反应物蔗糖是 旋物质，产物中果糖是 旋性物质，随着反应的进行，旋光度不断 。（ ）
- αt测定时，某一时刻数据未来得及测出（ ）对实验结果，形成较大影响。
- 蔗糖溶液在酸性介质中水解反应的产物是葡萄糖和（ ）。
- 蔗糖水解反应速率常数，与下列哪项因素无关。（ ）
A:50~ 60℃ B:40~ 50℃ C:30 ~ 40℃ D:60~ 70℃
答案:50~ 60℃
A:左、右、增大。 B:右、左、增大。 C:左、右、减小。 D:右、左、减小。
A:不会 B:会
A:麦芽糖 B:乳糖 C:果糖
A:催化剂的浓度 B:反应的温度 C:蔗糖溶液的浓度
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