知到答案生物化学智慧树答案_2022年

第一章

蛋白质变性时不应出现的变化是（ ）
答案:蛋白质分子个别肽键被破坏
测得某蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克？（ ）
答案:2.50g
下列含有两个羧基的氨基酸是（ ）
答案:谷氨酸
区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（ ）。
答案:所含的R基团为极性或非极性
下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（ ）
答案:蛋氨酸
具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。（ ）
答案:错
蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。（ ）
答案:错
变性后的蛋白质溶解度降低，分子量改变。（ ）
答案:错
氨基酸是两性化合物，而蛋白质不是两性化合物。（ ）
答案:错
球蛋白的三维折叠多采取亲水侧基在外，疏水侧基藏于分子内部的结构模式。（ ）
答案:对