精细化学品检验技术 第三章_智慧树知到答案2021年

第三章 油脂分析：油脂分析3.1油脂熔点测定:油脂熔点测定
3.2油脂色泽测定:油脂色泽测定
3.3油脂碘值测定:油脂碘值测定
3.4油脂酸值测定:油脂酸值测定
3.5油脂酯值测定:油脂酯值测定
3.6相对密度测定:相对密度测定
3.7冻点测定:冻点测定

[单选题]毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（ ）。选项:[1.0, 0.5, 0.1, 5.0]
[单选题]罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（ ）。选项:[宽度, 高度, 厚度, 长度]
[单选题]碘值测定利用的是什么反应（ ）。选项:[加成, 中和, 取代, 沉淀]
[多选题]测定相对密度时可能用到（ ）。选项:[天平, 恒温水浴, 密度瓶, 温度计]
[多选题]测定油脂酯值可能用到（ ）。选项:[皂化瓶, 滴定管, 天平, 酚酞指示液]
[判断题]油脂熔点可以反映其纯度（ ）。选项:[错, 对]
[判断题]罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（ ）。选项:[对, 错]
[判断题]碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（ ）。选项:[错, 对]
[判断题]通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（ ）。选项:[错, 对]
[判断题]中性溶剂的PH值一定是7（ ）。选项:[对, 错]