第二章 餐饮业经营要素（上）：餐饮业经营要素2.1餐饮市场定位:餐饮市场定位[判断题]员工业务能力主要包括：理解力、判断力、决策力、应用力、规则力、开发力、表达力、交涉力、协调力、指导力、监督力和统帅力。由于这些内容较为具体，评价时可能掺入较多客观。
2.2餐饮业人力资源管理:餐饮业人力资源管理
对
错
答案：错
[判断题]对于餐饮企业管理人员队伍开发，我们需要完成两项基本任务：一个任务管理人员的需求与开发，另一个则是管理人员规划与预测。
错
对
答案：对
错
对
答案：对
对
错
答案：错
对
错
答案：对
