第六章测试1.改善淀粉“退减”现象的实质是（ ）。
A:改变淀粉的支化程度
B:改变淀粉的分子质量
C:改变淀粉的侧基结构
D:改变淀粉的主链结构
答案:C
2.淀粉分子结构中因为含有羟基，所以易溶于水。（ ）
A:错 B:对 3.粘附力是指来自同种材料之间的分子或原子的相互作用力。（ ）
A:错 B:对 4.聚乙烯醇醚化后，醚化取代基的相对分子质量越大，其玻璃化温度越低（ ）。
A:对 B:错 5.上浆时浆料要对纤维表面有较好的（ ）。
A:洗涤性
B:粘附性
C:润湿性
D:乳化性
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