食品安全与日常饮食见面课答案

见面课：食物的生物污染
最常见的致病菌是以呕吐腹泻等消化道症状为主要危害特征的肠道致病菌。（ ）对

霉菌毒素中毒具有污染性免疫的特点。（ ）错

植物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品。 （ ）错

以下属于食源性生物性危害的有（ ）。沙门氏菌

细菌对人体的危害途径有（ ）。感染型;毒素型;过敏性