食品安全与日常饮食章节测试课后答案2024春

第一章测试

1.下列对食品安全认识正确的是：
A: “食品安全”的概念是相对的 B:纯天然食品一定安全 C:含有添加剂的食品一定不安全 D: 食物的颜色越鲜亮就越安全
答案:A
2.下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：
A:是从农田到餐桌都要关注的问题 B: 需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力 C:只发生在发展中国家 D:不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象
答案:C
3.通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：
A:化学性的 B:物理性的 C:生物性的 D:人为的
答案:D
4.“米袋子工程”主要是解决了（）问题
A:温饱 B:食品丰富 C:方便 D:健康
答案:A
5.食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理
A:农田，餐桌 B:农田，销售 C:生产，运输 D:生产，加工
答案:A
6.目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？
A:第一位，第二位 B:弟二位，第四位 C:第二位，第三位 D:第一位，第一位
答案:D
7.中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？
A:进口粮 B:中国粮 C:中国粮和进口粮并重 D:16亿亩 E:10亿亩 F:18亿亩 G:20亿亩
答案:BF
8.我国耕地面积位居世界第几位？我国人均占地面积为世界平均水平的约百分之多少？
A:第三位 B:约30% C:约50% D:约60% E:约40% F:第二位 G:第四位 H:第一位
答案:AE
9.我国在哪年哪月哪日取消的粮票、粮本、油票、肉票等等。
A:1月1日 B:1986年 C:2003年 D:9月1日 E:6月1日 F:10月1日 G:1993年 H:1978年
答案:DG
10.我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。
A:2008年 B:第二位 C:2018年 D:第一位 E:第四位 F:1996年 G:第三位 H:1978年
答案:DF