项目三测试1.小型宴席一般是指就餐规模在 （ ）桌以下的宴席。
A:8 B:5 C:10 D:3
答案:C
2.宴会厅夏季温度宜在（ ）范围内。
A:18-22℃ B:15-18℃ C:22-24℃ D:24-28℃ 3.宴会场景的构成要素包括（ ）。
A:宴会气氛 B:周边环境 C:宴会场地 D:建筑风格 4.员工的态度也能影响宾客的舒适程度和对宴会的整体感觉。（ ）
A:错 B:对 5.员工动线，要尽量减少与宾客相互交叉的路线。（ ）
A:错 B:对
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