第三章测试1.
三无食品不能吃，“三无”是指什么？（ ）
A:无生产厂家信息 B:无质量合格证（或生产许可证） C:无生产日期及保质期 D:其余选项都是
答案:D
2.什么情况下不可以使用食品添加剂？（ ）
A:掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品 B:作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C:保持或提高食品本身的营养价值 D:提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 3.食品标签包括食品包装上的哪些内容？（ ）
A:图形 B:符号 C:文字 D:其他说明物 4.下面的食品中，不宜食用的是哪些？（ ）
A:发霉的花生 B:发芽的花生 C:发芽的土豆 D:未彻底煮熟的四季豆 5.以下关于传染病的说法，正确的是哪几项？（ ）
A:可以人传人 B:可以由动物传染人 C:曾经是人类最主要的健康威胁 D:患者、携带病原体的动物是传染源，看起来很健康的人不会传染别人 6.
接触传染源后决定是否会发病的因素包括哪些？（ ）
A:接触的程度、方式、频率等 B:密切接触者是否采取防护措施 C:其余选项均包括 D:密切接触者是否有抵抗力 7.传染病的防控措施包括哪些？（ ）
A:消灭传染源 B:隔离传染源 C:保护易感人群 D:切断传播途径 8.诺如病毒通常会引起什么疾病？（ ）
A:皮疹 B:急性胃肠炎 C:急性神经炎 D:急性呼吸道感染 9.关于流感病毒的预防手段，目前来说以下哪个手段最为有效？（ ）
A:药物预防 B:空气消毒 C:提高免疫力 D:疫苗预防 10.如果学校中出现传染病病例，学校做法正确的是哪几项？（ ）
A:及时将信息报告疾病预防控制中心等专业机构 B:配合专业机构落实筛查措施 C:仅对患者采取隔离措施，不让其他师生知晓，以免引起恐慌 D:在师生中及时开展健康教育，普及传染病知识
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